Pasta en salsa marinera con mejillones, calamares y gulas

Pasta en salsa marinera. Sugiero un plato completo con sabor a mar que resulta toda una delicia, … una propuesta de pasta (aquí hemos elegido del tipo tiburones, huecos por dentro, que se cuecen más rápido y que al incorporar la salsa se rellena y el resultado es espectacular …. a esto además hay que añadir los mejillones, los calamares y las gulas …. resulta una receta muy interesante que también nos puede ayudar para el tupper. Vamos a disponer los ingredientes, nos colocamos el delantal y empezamos. INGREDIENTES  (4 raciones):  300 g de pasta, 5oo g de calamares, 300 g de anillas de calamar, 1 paquete de gulas, 2 […]

Bizcocho con fresas

Bizcocho con fresas. Propongo un bizcocho muy sencillo para que nos acompañe esta semana con el café matinal y como estamos en temporada de fresas, vamos a rellenarlo con una especie de  “coulis de fresa” … muy ligero, con una textura blandita, pero notando la fruta, resumiendo: un bocado riquísimo lleno de sabor y color … pero, que lo elaboramos con unas “maneras” más saludables, para evitar echar mucha azúcar y así cuando nos metamos un trocito a la boca, la conciencia no nos amargará este delicioso bizcocho. El delantal ya lo tengo puesto, las fresas y el resto de ingredientes preparados, así que cuando os convenga: empezamos. INGREDIENTES: Ingredientes: […]

Ragout de carrilleras de ternera

Ragout de carrilleras de ternera. El ragout es un estofado de carne con verduras delicioso y si hoy es ese día que nos levantamos con ganas de retomar de nuevo nuestra olla pues,  … no se hable más!!! … tomemos nota de los ingredientes y rápido al fuego, … como siempre, toda receta que lleve una buena salsa y además en este caso, con una carne como la carrillera que aporta mucho sabor,  resulta muy aconsejable prepararlo el día anterior para que los distintos sabores se impregnen y nos quede un plato exquisito. Lo preparamos en la olla express,  por lo que vamos a ir muy rápidos, así que:  ingredientes, delantal […]

Crema de patata y puerro con bacalao y langostinos

Crema de patata y puerro con bacalao y langostinos. Otra cremita irresistible de la mano de la patata, ésta con sabor marino gracias al pescado más salado de nuestros mares, el bacalao y como guinda de la receta, unos langostinos deliciosos …, la resolvemos de una forma saludable y muy fácil de preparar … ideal para el tupper, o en el almuerzo, o en la cena … bien calentita, es irresistible. Si os gusta la patata, … os va a encantar y si no sois muy fans de ella, con esta crema seguro que vais a resolver las diferencias. Tomamos nota de los ingredientes, nos colocamos el delantal y empezamos. […]

Crema de patata y calabaza con pollo

Crema de patata y calabaza con pollo. Sugiero una crema de patata y calabaza con pollo que nos ha salido deliciosa, la hemos resuelto de una forma muy saludable y se prepara muy fácilmente, … es ideal para el tupper, o con estos fríos podemos tomarla bien calentita en el almuerzo o en la cena, cuenta con muy pocos ingredientes y si ya los tenéis preparados, sólo nos queda ponernos el delantal y empezamos. Dentro de unos días os presentaré la misma crema pero con pescado … también riquísima. INGREDIENTES (para 2 raciones): 160 g de patata, 40 g de calabaza, 200 g de pollo (muslos de pollo), 1 toque […]

Quesada de nata con caramelo

Quesada de nata.  Una quesada para celebraciones especiales que la preparamos con nata y al servirla la rociamos con una salsa de caramelo… está de sacar brillo al plato y a la cuchara y además, recién salida del horno o en frío … nos sabe igual de buena. No vamos a perder más el tiempo, nos ponemos el delantal y empezamos.INGREDIENTES: Para la quesada: 2 huevos, 1 yogur natural, 200 g de azúcar, 140 g de harina de repostería, 100 g de mantequilla a temperatura ambiente,  500 g de nata para montar (35% de grasa) y un poquito de canela molida (4 golpecitos). Para la salsa de caramelo: 100 g de azúcar, 3 cucharadas de […]

Crema de coliflor y calabacín con queso azul

Crema de coliflor y calabacín. Con estos calores que nos acechan propongo una crema muy saludable y por supuesto: deliciosa … que además se puede tomar fría, pero no es así como nos quedamos cuando nos llevamos la primera cucharada a la boca, de hecho, además de sus muchísimas propiedades e insisto: su buen sabor, es un ejercicio impresionante para el noble deporte del cuchareo, que cuchara en ristre se inicia con un continuo vaivén del plato a la boca, ida y vuelta …. hasta que conseguimos otear toda la superficie de la porcelana …, del ejercicio que nos exige esta pitanza, la mano se nos queda ligera y rauda, […]

Rosquillas de manzana

Rosquillas de manzana. Un postre casero con la fruta que supuso la perdición de Eva, la versátil manzana, a la que descorazonamos (por supuesto, no a disgustos),  sólo me refiero a retirar el troncho, luego pelamos las manzanas con cariño y si lo hacemos con mimo nos salen unas rosquillas de diseño … es muy fácil (una vez que las tenemos preparadas para rebozar en una masa muy facilona), echar mano y comerse alguna, pero permitir que os de un consejo: aguantar un poco, que enseguida las freímos en la sartén, las espolvoreamos con azúcar glass y vais a saber lo ricas que están. Aquí nos han encantado, de hecho […]

Vainas con carrillera

Vainas con carrillera. Estamos de vainas y hoy como queremos aprovechar para preparar unos tuppers, no se nos ha ocurrido mejor opción que acompañarlas con unas carrilleras súper sabrosas, así que tenemos una comida completa y deliciosa, … adoramos las vainas y cuando las conseguimos como éstas de una huerta de confianza compramos una buena ración, las cocemos, guardamos en bolsitas con un poco del caldo de la cocción y ya tenemos la verdura para toda la semana …, un día con un huevo cocido picadito y el refrito de media cebolleta, para el martes: en ensalada con cebollita picada, maíz y una lata de bonito o simplemente con un […]

Bizcocho con melocotones asados y chocolate

Bizcocho para el desayuno. Hay veces que te levantas con ganas de enredarte entre fogones, más concretamente en esta receta que os presento el lío es con el horno … y con todo ello conseguimos un bizcocho de los ricos,  con el que acompañar un buen café o té … y como hacía días que no nos lucíamos con un bocado esponjoso, echamos todos los “melocotones en el asador” porque éstos van a ser los invitados especiales en el relleno de nuestro postre y como colofón final, una cobertura de chocolate brillante … que siempre anima al ojillo. Así ha sido, aún me adorna esa sonrisilla tonta que te queda tras […]

Bocata de lomo con patatas fritas

Un bocata en tu oficina. Tock!, tock!, tock! … atención militantes del bocata, hoy nos llega un bocadillo que nos va a saber a “gloria”, … dentro del pan nos encontramos un lomito rico frito con patatas tipo chips … ¡¡¡ impresionantes !!!, al primer mordisco no descarto que con el sonido de las crujientes os penséis que están cantando los ángeles … pero …,  lo triste es que la música se acaba pronto porque ya esas notas se están deslizando rápidamente y para qué negarlo … ¡son un vicio!. Preparamos los ingredientes y enseguida ya tenemos listo el bocata. Empezamos. INGREDIENTES: 1 patata, rodajas de lomo adobado, aceite, sal […]

Crema de puerros con bacalao

Crema de puerros. Adoro las cremas, un plato suave, delicioso y muy facilón de comer, …si entras en este mundo de la cuchara mágica, nunca te aburres, simplemente tienes que mirar a tu alrededor y a elegir entre infinitos ingredientes, luego un toque por aquí, un hervor por allá y a triturar …, hoy nos hemos cruzado con unos puerros y han acabado en el plato … eso sí, como se han portado estupendamente hemos añadido unas migas de bacalao y unas guindillas fritas y … memorable! Os animo a que os acerquéis a la senda de la cuchara, no os olvidéis del delantal y empezamos. INGREDIENTES: 5 puerros, 1 […]