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Un bocata en tu oficina. Tock!, tock!, tock! … atención militantes del bocata, hoy nos llega un bocadillo que nos va a saber a «gloria», … dentro del pan nos encontramos un lomito rico frito con patatas tipo chips … ¡¡¡ impresionantes !!!, al primer mordisco no descarto que con el sonido de las crujientes os penséis que están cantando los ángeles … pero …, lo triste es que la música se acaba pronto porque ya esas notas se están deslizando rápidamente y para qué negarlo … ¡son un vicio!.
Preparamos los ingredientes y enseguida ya tenemos listo el bocata. Empezamos.
INGREDIENTES:
1 patata, rodajas de lomo adobado, aceite, sal y pan.
Preparamos el BOCATA
Pelamos la patata y cortamos con una mandolina para que nos queden muy finas.
En una sartén bien caliente, echamos las patatas y dejamos que se doren.
Sacamos en un bol con papel de cocina para que desengrasen, sazonamos y reservamos.
En la misma sartén, retiramos parte del aceite y freímos el lomo.
Abrimos el pan y lo rellenamos con el lomo y las patatas fritas.
(si sobran patatas, para la cocinera, están deliciosas)
Espero que os guste.
Las litografías de esta sección que adornan nuestro bocata, corresponden a Pablo Ramírez, recogidas en la obra: » Imágenes para una renovación: PABLO RAMIREZ y el libro ilustrado en los años 50-60″. Un tesoro que ha llegado a mis manos.
