Pollo guisado con verduras

Pollo guisado con verduras Tupper – Menú.  Para preparar este plato necesitamos que el pollo sea de la raza «picasuelos», unas verduras ricas y montamos un plato de chuparse los dedos, … si además queremos cuidarnos es muy interesante preparar al mediodía un plato completo, con verduras que vengan acompañadas de carne (pero a poder ser siempre de pasto o de nuestra carnicería de confianza), o pescado fresco o huevos … pero, que sean de gallinas bien tratadas por lo que tendremos que buscar siempre en la numeración el 0 ó el 1. Ya con todo esto, … nos acercamos a los fogones, nos colocamos el delantal y empezamos.   […]

Tarta crujiente de carne con pimientos y champis

Tarta crujiente de carne con pimientos y champis.  Os propongo llevar esta receta a vuestra mesa y empezar el almuerzo con esta deliciosa tarta crujiente que está impresionante, hoy la hemos preparado de carne, pimientos y champis …y nos ha encantado, de hecho según ha salido del horno, la he puesto en la mesa y … ha volado. Es muy fácil esta receta y si os apetece, sólo espero que os pongáis el delantal y empezamos. INGREDIENTES (para 3 personas):  1 lámina de hojaldre, 1 bolita de mantequilla, 1 huevo, 3 filetes de aguja de cerdo, ajo en polvo, orégano, pimentón, aceite de oliva, 1 toque de pimienta, 1/2 lata […]

Pollo macerado con pimientos y guindillas fritas

Pollo macerado. El pollo nos permite infinitas posibilidades para disfrutarlo en la mesa, hoy lo maceramos con ajo, perejil y pimiento verde y nos ha sabido muy rico, además  este pollo va muy bien acompañado …, nada más y nada menos que con unas guindillas fritas que están de temporada y son un verdadero manjar que no os debéis de perder y alguien preguntará ¿… y si te sale alguna que pique un montón? … pues, … si eres muy valiente te la comes y si no, se retira y aquí no ha pasado nada. Nos ponemos el delantal, enganchamos la sartén y empezamos. INGREDIENTES  (para 2 raciones):  1 pechuga […]

Pollo relleno en salsa de naranjas chinas

Pollo relleno. Os presento un pollo de la raza «picasuelos» al que lo hemos cocinado con mucho mimo y como suele ser habitual, en cualquier receta que en su elaboración utilizas una buena materia prima y cariño, el final siempre es el mismo, acabamos chupándonos hasta los dedos, … además de rellenarlo con setas, chalota y jamón, hemos cocinado unas naranjas chinas que han dado al guiso un sabor delicioso y una presentación muy alegre. Me gustaría que si os animáis con la receta,  como siempre es indispensable ponerse el delantal y empezamos. INGREDIENTES: 2 cuartos de pollo, 250 g de Setas, 4 chalotas, 30 piñones, 100 g de  jamón, 8 […]

Montaditos de lomo rellenos de bechamel de verduras

Montaditos de lomo. Tenéis a la vista una receta de las de archivar en el apartado de bocaditos deliciosos, una sugerencia que bien se puede decir que vale tanto para un roto como para un descosido, nos encanta a la hora del almuerzo o para una merienda deliciosa o … en la cena, además estos montaditos gustan a toda la familia y es que verdaderamente están impresionantes. Prepararlos es bien fácil, os espero a que os pongáis el delantal y empezamos. INGREDIENTES (12 montaditos): 12 filetes de lomo, 1 bote de pimientos del piquillo, 1 diente de ajo, 1 toque de pimienta, sal , 70 g de queso mozzarella y 1 […]

Pastel de lomo, puerro y pimiento

Tupper – Menú. Esta tarta de puerro lleva lomo como ingrediente estrella, por cierto ingrediente estrella que resulta extraordinario para la mejora de los ojos, porque cuando te llevas un trozo a la boca, …de todas, todas … se te alegra el ojillo y a partir de ahí coges carrerilla y con ese contento llegas hasta el final … de la ración ¡claro!, porque con el pastel que hemos preparado salen unas cuantas. Si os apetece intentarlo, echamos un vistazo a los ingredientes, nos colocamos el delantal y empezamos. TUPPER -MENU semanal: Lunes: Pollo al ajillo Martes: Calabacines rellenos de salchicha con salsa de yogur Miércoles: Crema de mejillones Jueves: […]

Pollo al ajillo

Tupper – Menú. Hoy vamos a sorprender al tupper con una receta de las de toda la vida que nos sale siempre muy sabrosa,  de la mano del socorrido pollo y aderezado con ajos (ésa liliácea que aunque tiene dientes es improbable que muerda) y sin embargo,  a nuestro pollo le aporta un gusto delicioso. En principio es un plato con el que disfruta todo el mundo, posiblemente si llega algún foráneo de los Cárpatos ataviado con capa y de piel nívea,  no esté por la labor de acercarse a la mesa …, pues el ajo tiene sus adeptos,  pero bien es verdad que también están los que salen espantados […]

Croquetas de costilla y chorizo

Bocado de picoteo. Rotundas croquetas para los que nos pierden estos bocados y que los disfrutamos siempre con tanta ansias que acabamos quemándonos el morro, … Insisto, no os perdáis estas croquetas delicadas y con un gran sabor con los ingredientes de lujo de los cocidos, la costilla adobada y el choricito, …juro por mi Biblia de entre fogones, la palma de mi mano colocada sobre el prologo de «Con la cocina no se juega», del maestro David de Jorge,  que he oído a mis comensales aullar como auténticos ángeles mientras no han dejado en la bandeja ni rastro. Si os animáis a preparar estos deliciosos bocados, nos ponemos el delantal […]

Carne a la pimienta en salsa

Tupper – Menú. Este plato es de los tiene mucho sabor,  porque a la carne la adobamos con un majado que se lo ponemos a modo de mascarilla y se la dejamos unas cuantas horas …, luego cuando llega el momento de llevar estos filetes a la sartén y los freímos, resulta bastante complicado esperar a que atemperen para probarlos porque son toda una tentación y huelen que da gusto. Hay que comprar unas chuletas de cerdo, a poder ser campero y luego seguir la receta veréis que es muy fácil. No os olvidéis del delantal, según todo esté preparado …, empezamos. TUPPER -MENU semanal: Lunes: Carne a la pimienta en […]

Carrilleras en salsa

Tupper -Menú. Carrilleras en salsa, un plato que nos encanta, porque además de ser un plato delicioso (como cuando lo cocemos sale un montón de caldo), éste me lo tomo a lo largo de la semana en unos calditos calientes que me levantan el ánimo hasta los cielos, pero bajamos un poco y seguimos en tierra de momento con las carrilleras, que me han quedado tiernitas y las he guisado con una salsita de las rápidas con pimiento rojo asado y cebolla que sabe a gloria (volvemos otra vez a las alturas). Tengo en este momento los tupper ordenados en fila y conste que me falta poco para que me […]

Pollo en salsa de almendras

Tupper – Menú.  Propongo disfrutar de esta salsa de almendras con el pollo, está delicioso y queda riquísimo con unos muslos deshuesados …, es muy fácil de preparar y si te acompaña en el tupper estoy convencida de que va a ser un almuerzo muy interesante.  Como siempre si os apetece prepararlo es imprescindible que os pongáis el delantal y seguido empezamos. TUPPER -MENU semanal: Lunes: Albóndigas en salsa de espinacas Martes: Lomo con pimientos del piquillo en salsa roja Miércoles: Crema de puerro con bacalao Jueves: Pollo en salsa de almendras Ingredientes: 2 muslos de pollo deshuesados, 1 ramo de perejil, 1 cebolla, 1 diente de ajo, una hebras de azafrán, […]

Albóndigas en salsa de espinacas

Tupper – Menú. Un plato muy completo ideal para el tupper, unas albóndigas de carne con una salsa de espinacas que la preparamos bien ligeritas para seguir con la dieta sana que en todas las cuestas de enero nos comprometemos y como estamos en los primeros días de la fiesta de Santa Báscula, pues seriedad absoluta. Aconsejo colocarse el delantal y cuando os apetezca empezamos. TUPPER -MENU semanal: Lunes: Albóndigas en salsa de espinacas Martes: Lomo con pimientos del piquillo en salsa roja Miércoles: Crema de puerro con bacalao Jueves: Pollo en salsa de almendras INGREDIENTES:  700 g de carne de vacuno, 2 cebollas, 1 diente de ajo, 3 huevos, sal, 250 g […]