Flan parisién con mermelada de cereza

Flan Parisién. Preparar hoy esta exquisita receta llega por una especie de efecto mariposa, me explico: nuestra amiga Esther batió las ramas de su cerezo en Gazteiz y sus frutos viajaron hasta mis fogones, según las recibí me recordaron a las cerezas rellenas de chocolate que comimos en Paris la última vez que estuvimos por allí …, así que estas cerezas tenían que acompañar a una receta francesa y el flan parisién me pareció una propuesta muy digna, ya que es una auténtica delicia y si le añadimos una cucharadita de mermelada de cerezas, el resultado es: INCREIBLE. Nos lo hemos comido enseguida, pero si os apetece conocer como se […]

GALLETAS DE MANTEQUILLA SALADA

Galletas de mantequilla salada. Si tenéis intención de preparar esta receta os animo que además de seleccionar todos los ingredientes que os señalo, es aconsejable añadir una lata y la Biblia. En principio parece que para elaborar estas deliciosas galletas no es lógico contar con estos componentes, pero os aseguro que la caja metálica viene genial para guardarlas y la Biblia (u otro libro que os anime a mantener la palabra), es necesaria para hacer un juramento previo antes de lanzarse a hornear esta bendita masa. La ración perfecta es la de 3 galletas para el desayuno, pero son un bocado tan delicioso que si no somos capaces de mantener […]

Galletas de avena y pasas

Galletas de avena y pasas. Sugiero estas fabulosas galletas para el desayuno, es una receta bien sencilla y son imprescindibles para rellenar la caja de metal que toda casa de familia amante de los buenos dulces tiene que tener en la repisa, además hoy las hemos añadido unas pasas, pero podéis echar frutos secos, pepitas de chocolate, … lo que tengáis a mano o os apetezca, …siempre salen deliciosas. En casa ya tenemos la lata de galletas a tope, si os apetece, sólo os tenéis que quitar el delantal y empezamos. Ingredientes: 130 gr de mantequilla, 75 gr de azúcar, 60 gr de harina de repostería, 60 gr de coco rallado, 1 […]

Quesada de nata con caramelo

Quesada de nata.  Una quesada para celebraciones especiales que la preparamos con nata y al servirla la rociamos con una salsa de caramelo… está de sacar brillo al plato y a la cuchara y además, recién salida del horno o en frío … nos sabe igual de buena. No vamos a perder más el tiempo, nos ponemos el delantal y empezamos.INGREDIENTES: Para la quesada: 2 huevos, 1 yogur natural, 200 g de azúcar, 140 g de harina de repostería, 100 g de mantequilla a temperatura ambiente,  500 g de nata para montar (35% de grasa) y un poquito de canela molida (4 golpecitos). Para la salsa de caramelo: 100 g de azúcar, 3 cucharadas de […]

Rosquillas de manzana

Rosquillas de manzana. Un postre casero con la fruta que supuso la perdición de Eva, la versátil manzana, a la que descorazonamos (por supuesto, no a disgustos),  sólo me refiero a retirar el troncho, luego pelamos las manzanas con cariño y si lo hacemos con mimo nos salen unas rosquillas de diseño … es muy fácil (una vez que las tenemos preparadas para rebozar en una masa muy facilona), echar mano y comerse alguna, pero permitir que os de un consejo: aguantar un poco, que enseguida las freímos en la sartén, las espolvoreamos con azúcar glass y vais a saber lo ricas que están. Aquí nos han encantado, de hecho […]

Bizcocho con melocotones asados y chocolate

Bizcocho para el desayuno. Hay veces que te levantas con ganas de enredarte entre fogones, más concretamente en esta receta que os presento el lío es con el horno … y con todo ello conseguimos un bizcocho de los ricos,  con el que acompañar un buen café o té … y como hacía días que no nos lucíamos con un bocado esponjoso, echamos todos los «melocotones en el asador» porque éstos van a ser los invitados especiales en el relleno de nuestro postre y como colofón final, una cobertura de chocolate brillante … que siempre anima al ojillo. Así ha sido, aún me adorna esa sonrisilla tonta que te queda tras […]

Rollo de hojaldre con manzana

Pastel. Inspirada por las prisas, he preparado un pastel de los que se va a quedar en nuestro recetario in sécula seculorum, un delicioso rollo de hojaldre relleno de manzana para el que sólo necesitamos una lámina de hojaldre de mantequilla, una manzana, azúcar y el horno … prometo que el resultado es un pastel espectacular. Los ingredientes ya los tenéis indicados, así que sólo necesitamos ponernos el delantal y empezamos. INGREDIENTES: 1 lámina de hojaldre rectangular, 1 manzana y 4 cucharadas de azúcar. Opcional:  azúcar glass ELABORACION: Precalentamos el horno a 200º. Limpiamos la manzana, la descorazonamos y la fileteamos con un cortador para que nos quede muy fina. […]

Tarta crujiente con crema y frambuesas

Tarta crujiente. Esta tarta es ideal para impresionar en la mesa, porque aparte de ser deliciosa, queda preciosa, se prepara muy fácilmente y además es muy divertida ya que una vez que sale del horno la tenemos que engalanar con las frambuesas y luego espolvoreamos por encima azúcar glass y ya está perfecta para hacer frente a la cuchara. Irresistible! no te pierdas disfrutar de esta receta, podéis ir tomando nota de los ingredientes y según tengáis el delantal puesto, empezamos. INGREDIENTES: 6 láminas de masa filo, frambuesas, 1/2 litro de leche, 4 huevos (sólo las yemas), 125 g de azúcar, 50 g de Maicena, 1 chorrillo de vainilla (opcional la piel […]

Bizcocho de queso y naranja

Bizcocho de queso. Un bizcocho perfecto para el desayuno de toda la familia, especial para empezar la semana, muy esponjoso y con un suave aroma de naranja que no es que salgas a la calle por la mañana tirando cohetes, pero anima mucho llevarse ese regusto en el paladar para enfrentarse a las tareas de obligado cumplimiento. Es tan fácil hacerlo como comerlo, pero empecemos por el principio, nos ponemos el delantal, preparamos los ingredientes, precalentamos el horno y empezamos. INGREDIENTES: 200g de mantequilla en pomada, 200g de queso en crema (tipo Philadelphia), 1/2 naranja (la ralladura y el zumo), 300 g de azúcar, 3 huevos, 250 g de harina de […]

Galletas de zanahoria con almendras

Galletas de zanahoria. Recién salidas del horno dispuestas a aterrizar dentro de la lata de las galletas, un recipiente que más que guardar estos pequeños tesoros dulces sirve para esconderlas de mis boquitas «golosas» …, evitando un saqueo dulce y así las mantengo a cubierto preparadas para disfrutar de ellas alrededor de una buena taza de café … o té. La receta es facilísima, como en todas, antes de prepararla hay que ponerse el delantal y empezamos. Ingredientes (25 galletas aproximadamente): 110 g de mantequilla blandita, 115 g de zanahorias picadas, 150 g de azúcar, 1 huevo, 140 g de harina, 1/2 cucharadita de levadura tipo Royal  y 40 g de almendras laminadas. Elaboración: Pelamos las zanahorias […]

Pastelitos rellenos con chocolate de naranja

Pastelitos con chocolate.  La sorpresa de estos pastelitos es el relleno, un chocolate con naranja que está de toma cazo y sírvete … el aroma y el sabor a naranja nace de su piel, pues en casa para nosotros esta fruta es como el porcino del árbol (todo aprovechable hasta la piel), … en zumo o en gajos en el postre y el resto, nos preparamos con la piel, azúcar y unas bolitas de mantequilla un refrito delicioso que luego trituramos y lo utilizamos para hacer un chocolate, o un bizcocho o una mantequilla a la naranja para untar en las tostadas o … miles de cosas se nos pueden […]

Bolitas de rosquilla

Bolitas de rosquilla. Si preparáis esta receta sugiero antes de ponerse a hacer la masa, conseguir una lata para para según las tengamos «escurridas», espolvoreadas de azúcar y apartada una ración para probarlas,… con el resto las guardamos en la caja, cerramos y las escondemos a cal y canto para evitar tentaciones porque detrás de ese aspecto rústico se esconden unos bocados deliciosos. Bolitas de rosquilla…, a por ellas!!! … preparamos los ingredientes, … por supuesto ya con el delantal puesto… y empezamos. INGREDIENTES: 350 g de harina de repostería,  2 cucharaditas de levadura tipo Royal, 100 g de azúcar, 1 cucharadita de vainilla (o anís, o ron, o el aroma que más os […]