Resultados para tu búsqueda: PESCADOS

Anchoas asadas con majado de ajo y perejil

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Anchoas. Un pececillo delicioso y facilón porque cocinado o a la vinagreta esta siempre de vicio y si os apetece probar mi propuesta estoy convencida de que os va a encantar y seguro que la vais a guardar a buen recaudo para contar con ella cuando arranca la campaña de la anchoa y como estamos en ella, pues que no se hable mas, … a por ellas!. Como siempre ya entre fogones nos colocamos el delantal y empezamos. INGREDIENTES: 600 g de anchoas, sal, 6 dientes de ajo, 2 ramitos de perejil, 1 cayena, 1/2 limón en zumo, 1 toque de pimienta y 50 g de aceite de oliva ELABORACION […]

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Kokotxas de bacalao con salsa de hongos

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Tupper – Menú. Hoy hemos preparado un plato de los que hay que reservar para días muy especiales, porque si os gustan las kokotxas y las queréis colocar con un acompañante de altura, una sugerencia muy interesante son los hongos y con ellos preparar una salsa que es una verdadera delicia, .. bien es cierto que la «fusión» es impresionante, pero que esta salsa queda tan buena que te la puedes comer a cucharadas. Por supuesto que se pueden sustituir los hongos, por champiñones o setas que también sale una salsa bien rica, pero aquí hemos disfrutado con hongos y el resultado ha sido excepcional. Para elaborar esta receta como […]

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Lengua en salsa verde

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Tupper – Menú. Para días peleones te propongo un almuerzo que te va a dar mucho juego, una lengua en salsa verde que es una verdadera delicia y ya sabes, cuando la receta va acompañada de una salsa y es tan rica como ésta, es necesario que te apliques en conseguir un buen pan y ejercitarte en el mejor deporte que se juega sobre el mantel: el unte, …. acaso ¿no se os ha pasado por la cabeza que algún día llegue este noble entretenimiento a disciplina olímpica?. Nos ponemos el delantal, fileteamos la lengua y silencio, … empezamos. TUPPER -MENU semanal: Lunes: Lengua en salsa verde Martes: Espaguetis con pollo al […]

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Recetas de sopas de pescado

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Receta de sopas de pescado.  ¡qué rica es una buena sopa!, … un caldo que te ofrece infinitas posibilidades para disfrutar de una buena comida, en casa nos encanta esto de sopear y aquí os dejo unas cuantas posibilidades de preparar estos consomés con sabor a mar. Echar una mirada a los ingrediente y según tengáis puesto el delantal, empezamos. Sopa de aros de calamar. Una sopa muy recomendable que se prepara con un caldo de pescado que reforzamos con unas verduritas pochadas y como ingrediente estrella unos calamares en salsa verde que incorporamos a nuestra cazuela y el resultado es esta sopa maravillosa con sabor a mar. Sopa de […]

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Rape con salsa de marisco

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Tupper – Menú. Un plato elegante con mucho sabor que lo cocinamos con el «punk» de los mares, el rape que se llama así por pertenecer a la familiar de los lófidos, que en cristiano significa cresta, vamos resumiendo … los Heavy Metal de las mareas, al que lo hemos acompañado con una salsa de marisco que está de chuparse los dedos. Hoy este plato lo preparamos con rape, pero puede estar delicioso con merluza, mero, lenguado o el raspas que tengamos a mano. Llega el momento de la verdad, nos ponemos para recibirlo el delantal y empezamos. TUPPER -MENU semanal: Lunes: Rape con salsa de marisco Martes: Verdura pochada con salchichas […]

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Rape en su tinta

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Tupper – Menú. Me he preparado un tupper de los de untar para esos días que cuesta más levantarse y necesitas un aliciente para llegar con mejor cuerpo a la hora del almuerzo y … mira que en principio ese fondo untuoso del plato negro parece que no anima mucho, pero … es calentar esa salsa y acercar un churrusco de pan y se te ponen las papilas gustativas como locas. Esta salsa merece la pena echarla un vistazo porque es maravillosa, yo hoy la propongo para acompañar un rape, pero se me ocurre por supuesto con los chipirones, con otro pescado y si me apuras a solas en un […]

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Pimientos rellenos de setas y langostinos

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Tupper -Menú. Hoy me he preparado un menú de los de dar la campanada, un plato delicioso que todos miran con ojos golosones y a riesgo que aparezca un tenedor con carnet de vuelo planeando sobre mi tupper y asalte al menor descuido un pimiento relleno de setas y langostinos,,…he de confesar que he comido estratégicamente colocada cerca de la puerta, para evitar riesgos mayores y al menor atisbo de «ataque» batirme en retirada mis pimientos y yo. No hay tiempo que perder, si os apetece preparar esta delicia ya sabéis que necesito que tengáis puesto el delantal y empezamos. TUPPER -MENU semanal: Lunes: Fideua con morros Martes: Crema de […]

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Crema de puerros con bacalao

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Tupper – Menú. Crema de puerros con bacalao, empezamos la semana con un bocado suave de crema de puerros que llega con unos tropezones de bacalao que da gloria comérselos, … una comida muy fácil de preparar y una maravilla para disfrutar a la hora del almuerzo, …tic-tac, tic-tac ya llega la hora de tomar nota de los ingredientes que se precisan y si os apetece como siempre nos ponemos el delantal y empezamos. TUPPER-MENU semanal: Lunes: Crema de puerros con bacalao Martes: Berza con costilla Miércoles: Cachopines en salsa Jueves: Arroz con huevos en salsa verde INGREDIENTES 3 puerros, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 patata, 15 g […]

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Arroz negro con sepia

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Tupper – Menú. “Tupper que te quiero lleno…”, éste podría ser el título de un thriller donde el protagonista despierta por la noche y se da cuenta que se le ha olvidado preparar “el tupper” y al día siguiente a la hora del almuerzo sólo le acompañará el rock del rugido estomacal , … ¡terribles acordes!!!, ¿quién no los ha sufrido alguna vez?…, pero volvamos al protagonista, que en ese despertar angustioso de pronto se acuerda que … simplemente tecleando mantelbleu.com y luego TUPPER-MENU, se le abren un montón de sugerencias deliciosas y de pronto ese almuerzo venidero, que pintaba bien negro, no ha cambiado de color pero, con unos […]

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Bacalao con crema de pimientos

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Tupper – Menú. Bacalao con crema de pimientos, a vida da muchas vueltas y algunas que en principio no venían con buenas intenciones me han obligado a retomar mis tiempos de juventud y he vuelto a acompañarme de lo que hace cuatro días llamábamos tarteras, pero que con el paso de los tiempos se han transmutado en tuppers. Alegre por naturaleza, tras acusar el primer impacto, he superado ese momento de dejar de comer en casita, con mi Idefix mirándome con ojos amorosos, mi mantel, mis servilletas, … MI CASA (que decía ET) y al grito de “…orden y método” (de mi filósofo de «cafetera» el Sr. Poirot), me he […]

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Tosta de lenguado con salsa suprema

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Tosta de lenguado con salsa suprema. Preparamos esta delicia con un filete del pescado mas charlatán de los mares, una rebanada de pan tostada y salteamos todo con salsa suprema … (¡no se merece otra!) que le da un toque impresionante y luego sólo queda abrir la boca y a comerla poco a poco, como hay que disfrutar los bocados exquisitos. Os va a gustar … seguro! Bueno, como siempre ahí van los ingredientes y si os apetece prepararla nos ponemos el delantal y empezamos. INGREDIENTES: 2 rebanadas de pan, 8 granos de pimienta rosa, y cucharadita de pan rallado y 1 filete de lenguado Salsa suprema: 1 zanahoria, 150 g […]

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Arroz rojo

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Arroz rojo. Vuelta a los fogones con una receta deliciosa: un arroz rojo y picante que sabe de maravilla y que nos acerca a la mesa un plato muy sabroso, que lo podemos acompañar tanto de carne como de pescado, éste va con mejillones, langostinos y unos aritos de calamar, …  y cómo resultado una bomba de sabor en la mesa.  Necesitábamos un plato potente para iniciar esta nueva temporada y éste arroz caldoso estoy convencida de que os va a encantar. Para empezar nos vamos poniendo el delantal y ahora sí, empezamos. INGREDIENTES (para 4 raciones): Para el arroz: 800 g de fumet de pescado, 200 g de arroz, 1 […]

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