Crema de verduras con langostinos

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Tupper-Menú. Un plato prometedor para nuestra colección de tupper-menú, una crema de verduras deliciosa que la acompañamos con unos langostinos salteados con un toque picante que están impresionantes, un platito muy completo para el almuerzo y que propongo para nuestro tupper semanal.
Os propongo que echéis un vistazo a los ingredientes y si os animáis sólo necesito que os coloquéis el delantal y empezamos.

TUPPER -MENU semanal:
Lunes: Crema de verduras con langostinos
Martes: Pollo al ajillo
Miércoles: Aros de calamar y huevos en salsa verde
Jueves: Hígado en salsa con setas salteadas

Tupper Menú crema de verduras con langostinosINGREDIENTES: 1 pimiento verde, 2 puerros, 1 pimiento rojo, 3 cebolletas, 600 g de tomate, sal, 1/2 kg de langostinos, ajo en polvo, pimienta, 1 vaso de agua, aceite y 1/2 limón en zumo.
Crema de verduras con langostinos IngredientesCrema de verduras con langostinos Ingredientes 1

ELABORACION

Crema de verduras con langostinos ElaboraciónCrema de verduras con langostinos Elaboración 1

Pelamos los langostinos
En un cazo echamos las cabezas y las cáscaras, vertemos el agua y dejamos a fuego medio alto.
Cuando rompa a hervir, apagamos, cubrimos el cazo y dejamos en reposo unos minutos.
Colamos y guardamos el fumet.
En una sartén bien caliente echamos un chorrete de aceite, añadimos los langostinos, el ajo en polvo, perejil, sal, limón y 1 toque de pimienta.
Salteamos a fuego medio durante 5 minutos. Sacamos y reservamos.

Preparamos las verduras
Limpiamos y cortamos las verduras.
En una sartén bien caliente, con un chorrete de aceite incorporamos la cebolla y el pimiento.
Rehogamos y en 5 minutos incorporamos el resto de ingredientes, bajamos la temperatura y dejamos que se vaya sofriendo durante unos 15 minutos.
Salpimentamos y rehogamos.
Sacamos y trituramos con la batidora.
Para aligerar la crema utilizamos el fumet.
Probamos, rectificamos la sal y la pimienta y preparamos para emplatar.

Emplatamos
Servimos la crema, añadimos los langostinos y a disfrutar.
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