Tag Archives: azafrán

Recetas con mejillones

Publicado en por

Recetas con mejillones. Os sugiero unas recetas muy sabrosas y además muy sencillas de cocinar que tienen como ingrediente principal el mejillón, …este molusco es muy versátil y nos permite presentarlo en diferentes platos, … echar una ojeada y espero que os animéis con ellas, … como siempre os espero entre fogones, si os acercáis con el delantal puesto empezamos. Flan de mejillones y gulas con salsa alioli Un aperitivo especial, un flan que lo preparamos con mejillones, gulas y que lo disfrutamos bien fresquito. Arroz caldoso con sepia y mejillones al estilo Jambalaya Si os apetece preparar un arroz caldoso impresionante, ya estáis tomando nota de los ingredientes.  Crema […]

Leer más

Pollo al azafrán con almendras

Publicado en por

Pollo al azafrán con almendras.  Una receta para los amantes del pollo que os va a entusiasmar, lo cocinamos con unos hilillos de azafrán que aportan un sabor único y además un aroma muy seductor, … y con ello vamos consiguiendo una receta muy especial a la que además presentamos con una almendras tostadas  dan al plato el toque definitivo. Un verdadero lujo que os animo a preparar y que estoy convencida que os va a encantar. Podéis empezar a tomar nota de los ingrediente, nos atamos el delantal y empezamos. INGREDIENTES: 1 chorrete de aceite, 1 kg de muslitos de pollo, 1 diente de ajo, 1 vasito de vino […]

Leer más

Tosta de huevos en salsa verde con taquitos de jamón

Publicado en por

Unos huevos deliciosos. Empezamos las tostas del año con unos huevos en salsa verde que son un clásico en esta casa pero que hasta ahora nos los habíamos aterrizado sobre una tosta y tras la ingesta de la misma, he de manifestar que la idea ha sido genial porque sinceramente están impresionantes. Un bocado muy sencillo que consigue tras un toque de perejil un color precioso y además gracias a las yemas nos queda una cremita que untamos a la tosta y luego sobre ella, más huevos, pero esta vez en rodajas y con unas tiras de jamón (en nuestro caso de pavo, … nos estamos cuidando). Necesitamos pocas cosas […]

Leer más

Arroz caldoso con sepia y mejillones al estilo Jambalaya

Publicado en por

  Si os apetece preparar un arroz caldoso impresionante, ya estáis tomando nota de los ingredientes. Recién cocinado está de ponerse hasta los codos, pero si sobra he de decir que al día siguiente servido en mesa, hubo hasta aullidos de satisfacción. Ahora me gustaría contar la historia de este plato, que lo probé en un viaje hace algunos años (no muchos desde luego, porque estoy hecha una chiquilla) y me encantó.  Hace unos días me llega una receta y según leí los ingredientes me vino a la memoria el plato y de inmediato me sentí imbuida del «efecto Proust»,  … así que os podéis imaginar cuanto he disfrutado cocinando […]

Leer más

Rougail de langostinos

Publicado en por

El rougail es un plato cocinado a fuego lento, muy aromático y ligeramente especiado con jengibre y azafrán. Es una  receta criolla típica de la isla Reunión que mezcla además de los elementos autóctonos otros con influencia francesa, india y china. Es un plato delicioso, muy facilón y una propuesta perfecta para el fin de semana. Cuando nuestras bocas cercanas se sienten a la mesa, sacamos este rico plato y os aseguro que vais a triunfar. La salsa sabe de miedo, en la isla se hace principalmente con salchichas  criollas frescas o ahumadas,  aromatizadas con ajo y tomillo, que seguro que también está superbueno, o con pollo … ahí tenemos […]

Leer más