Paella de sepia con gambas de Huelva.

Invitada por un canal de cocina, me he presentado a un concurso de paellas donde el único requisito era utilizar el caldo que una marca comercial elabora para hacer paellas. Una vez decidido el tipo de paella que quería presentar, he elegido el caldo (de pescado y marisco con sofrito) y a a partir de ahí, me he ido a buscar unos ricos ingredientes para animar a los granillos. Cesta de mimbre en ristre, en la plaza la he llenado con unas gambitas que llegaban de Huelva, unas almejitas encorsetadas en una malla y al final hemos hecho hueco a una hermosa sepia. Ya reunidos en torno a los fogones, […]