Crema de caqui y nata con ralladura de chocolate y almendras

Receta de Navidad. Un postre divino y fresquito, porque según lo preparamos lo guardamos en la nevera y después de una de esas comidas copiosas o cenas, echamos mano de la ración y acabamos la ingesta con un digestivo y precioso postre que además es muy fácil de preparar, pues sólo tenemos que contar con unos caquis y luego hacer muñeca y brazo con las varillas si en casa no contamos con batidora preparada, thermomix o algún utensilio que nos evite tras finalizadas estas fechas de fiesta gastronómica pasar por un remero de los del norte por la musculatura del brazo. Ya es hora de sacar los recipientes de ración, […]

Pastelitos de flores de hojaldre con frutas

Un ramillete delicioso. Preparamos estas florecillas con las frutas que más nos gusten o simplemente si necesitamos hacer una limpia de frutero nos aprovechamos de esta receta y nos preparamos un ramillete riquísimo. Si los acompañamos con un café, o un “chocolatito” (lo comento en diminutivo porque estoy convencida de que así engorda mucho menos) o té o … sin más, promete un momento de los de mirar al cielo y gritar el nombre de la repostera, en mi caso superando mi carácter discreto (aquí no permito carcajadas), no he podido más y he llegado a gritar hasta el sexto apellido en señal de agradecimiento. Como estaban estas flores recién […]

Tarta de frutas y mango con chocolate de zumo de mandarina

Hoy propongo esta tarta exquisita que recoge como nadie nuestras frutas de invierno y maridan de maravilla con las amarillas que nos llegan del trópico:  el mango,  que viene a ser el melocotón y el caqui,  como fruta tropical también de invierno. Dadas las fiestas del momento y habiendo tirado la báscula por la ventana demos al cuerpo un último embate de calorías y según finalicemos esta propuesta, queda prometido empezar la cuesta de enero perdiendo todos estos excesos en cada una de las recetas que nos vayamos a llevar a la boca. Estoy hablando del chocolate que lo preparamos con un zumo de mandarina y nos queda con un punto […]

Timbal de frutas y queso con chocolate blanco y negro

Sugiero este colorido postre para estas fiestas.  Dulce, fresco y ligero, perfecto como broche para una buena cena.  En casa hemos jugado con el caqui y los kiwis  y luego la copa la hemos coronado con un toque de chocolate y cereza.  Además nos acompañará una tarta casera, unas leches fritas, un flan, turrones, …. y ya las iremos contando, pero al final todos los años en Noche Buena son los postres ligeros los más codiciados y el resto, … a lo largo de la semana van cayendo, está claro que en nuestra casa no sobra nada. De carácter tripero, militantes de la risa, … estas fechas nos encantan.  No […]

Pastel de quesada con queso y frutas

Mamá cumple 80 años y ante estas cotas es aconsejable no poner velas a no ser que tengas a los bomberos del calendario en el salón, … e incluso si es así,  hay que procurar que la homenajeada no lleve puestas las gafas…,  no vaya a ser que con la impresión tengamos un soplo fatal. Si bien mi madre ha cumplido 80 años y en el salón no estaban los profesionales de la manguera,  hemos tenido buen cuidado en preparar un pastel bonito y rico, pero además ligerito que en casa la teoría nos la sabemos,  pero según se cruza la cuchara en nuestro camino lo damos todo y no […]

Caqui con queso, kiwi y granada

Al mal tiempo buen color y hoy proponemos un postre muy sano, precioso, de vivos colores y que está muy rico.  Es la propuesta ideal para ese día que servimos una comida copiosa y cuando llegamos al postre necesitamos una receta ligera y esta lo es.  Precisamos unos recipientes de cristal (unos vasos pequeños nos sirven), luego echamos una vistazo al frutero y en el nuestro tenemos caquis (bien maduros), kiwi y granada que ahora está en temporada.  A todo ello le añadimos un queso fresco batido 0%  y ya tenemos listo el broche final de la comida. Ahora un poco de gusto y vamos colocando todos los ingredientes uno […]

Naranjas rellenas de chocolate y frutas

Un postre estupendo. De la mano de unas ricas naranjas y tras sacarlas todo su jugo, empezamos a preparar un propuesta exquisita. Aquí en casa nos ha salido tan bueno, que no ha podido esperar hasta el postre del mediodía y ante la falta de luz de esta mañana que aquí nos ha salido un tanto nublado, hemos dado color al café y nos lo hemos desayunado. ¡Qué rico! ¡qué rico ! y ¡qué bonito! …hoy domingo, el día no ha podido empezar mejor. Ánimo y a dar un empujoncito a la sábana, … ¡arriba!  ¡arriba! , un golpe de agua en la cara y seguido a por el delantal. […]