Revuelto de hongos de Sunbilla (Navarra) sobre tosta de pan de leña

Hoy es un día muy especial,  hoy Mantel Bleu cumple tres meses… Así que desde primera hora de la mañana me he propuesto celebrarlo y empezar el día con una receta de lujo, … un desayuno elegante y para ello cuento con unos hongos que vienen de Navarra, concretamente de Sunbilla  (un exquisito regalo de mi amiga Mª Jose) y un pan que hacen en Zalla (Vizcaya) Comarca de Enkarterri,  elaborado en horno de piedra. Queda por tanto preparar la mesa de tronío, con ese cartel en letra cursiva que dice «no pasa nada si abres la boca y no dices nada» y claro, con el revuelto de hongos sobre […]