Tag Archives: espárragos

Crema de espárragos con huevo poché

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Tupper – Menú. Crema de espárragos con huevo poché, una crema blanca, inmaculada y deliciosa que se prepara muy sencillamente y está francamente rica…, sólo necesitamos unos espárragos, una cebolla blanca y un poco de mantequilla con la que pocharemos la cebolla, luego cogemos la batidora y a triturar todo, … como relaja esta elaboración, es oír batir y te quedas como una malva. Os animo a disfrutar de esta crema, con su huevo poché al punto, rico, rico, … si os apetece ya sabéis, .. os vais colocando el delantal y empezamos. TUPPER -MENU semanal: Lunes: Vainas con sofrito de verduras Martes: Crema de verduras con langostinos Miércoles: Lengua en salsa […]

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Ensalada de espárragos y jamón

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Una ensalada deliciosa y ligera de la mano de unos espárragos «gran calibre»  de Navarra. Estamos en San Fermines y desde aquí un saludo a la fiesta y por ello aprovechamos este ingrediente principal de la tierra para preparar este entrante fresquito. En un principio le había dado una vuelta a presentarlo con chistorra, pero me he cruzado con estas puntitas de jamón y la chistorra la dejamos para mejor ocasión.

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Merluza en su jugo con salsa de mahonesa sana y verduras salteadas

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En comida sana, hoy presentamos una mahonesa muy especial, una salsa que nos va a ayudar a cuidarnos y nos puede permitir si seguimos una dieta muy estricta hacer unos platos deliciosos. Hemos elegido hoy la merluza para acompañar a nuestra «falsa mahonesa», pero se nos ocurre con ella aliñar ensaladas, rellenar unos huevos cocidos, con una pechuga de pollo, … y todos esos platos que normalmente se degusten con mahonesa. Así que si necesitas mimarte un poco y ganar a la báscula cuando se empeña en amargarte el día, ya estás preparando esta mahonesa. Fácil de preparar, rica de sabor y sana … con todo esto que digo, estaréis […]

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ENSALADA TEMPLADA CON VERDURAS Y OREJA

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Si Darwin levantase la cabeza y mirase los pasos que ha seguido su Teoría de la Evolución en el ser humano, decepcionado, se hubiese buscado un hueco, no me cabe la más mínima duda,  como restaurador en algún programa de televisión.  Y me explico, salgamos a la calle  y observemos:  primero al mono y luego al hombre (aquí no voy a mojarme donde tienes que ir a buscar al mono para hacer la comparativa, cada uno ya somos mayorcitos y tenemos nuestros recursos para buscar ese primate que necesitamos para proseguir con este experimento).  Continuemos pues:  estaréis conmigo, que si no fuese por los cortes de pelo que se llevan […]

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