Tarta crujiente de canela y leche con frutos secos y grosellas

Receta de Navidad. Os presento esta tarta crujiente, preparada con canela y leche, … una tarta que al comerla se disfruta produciendo una misteriosa música de crujidos secos, … que sin embargo suenan bien y no os quepa ninguna duda de que sabe mejor … esta tarta se prepara en ocasiones muy especiales y ahora que llegan estos días es momento de volver a hacerla. Es muy fácil y divertida, porque una vez fuera del horno la puedes preparar a tu gusto y adornarla con todas las cosas ricas que se te ocurran. Os animo a buscar esta pasta filo maravillosa que vino de Oriente y a preparar un postre de […]

Tarta de caracolas con manzana y salsa de caramelo

Tarta de caracolas. Estas caracolas de manzana van a dar mucho que hablar, es una de nuestras propuestas estrella para el postre en estas fiestas navideñas, un hojaldre relleno de manzana y frutos secos servido calentito y con una salsa de caramelo por encima, … en dos palabras delicioso-delicioso. Ha pasado las pruebas ISO que viene de guISO una especie de visto bueno a todas las etapas de la elaboración y además ha sido galardonado con la mención de honor que solemos otorgar en casa a las iniciativas que dejan un buen regusto de boca y que no es otro que el EDPM, que significa: Está De P… (ésta no […]

Tarta crujiente de canela y leche con frutos secos y grosellas

Os presento esta tarta crujiente, preparada con canela y leche, … una tarta que al comerla se disfruta produciendo una misteriosa música de crujidos secos, …que sin embargo suenan bien y no os quepa ninguna duda de que sabe mejor.  Esta tarta se prepara en ocasiones muy especiales y llevo unos días que no paro de hacerla.  La primera apenas salió del horno fue engullida por unas voraces golosas, la siguiente,  consiguió llegar a la fiesta de este sábado  y quedó liquidada antes de que llegase el café. Ahora … acaba de salir una del horno y bueno, está de viaje y mañana quiere ser una sorpresa para unas compañeras de […]

Coliflor al horno con pimentón y frutos secos / Receta navideña

En estas fiestas navideñas un invitado recurrente en nuestra mesa es la coliflor.  En casa siempre ha sido fuente de conflictos porque aunque así lo manda la tradición a la mayoría no nos apetecía mucho.  Este año la hemos dado una vuelta a esta verdura que siempre nos recuerda a un jardín y la verdad es que creo que hemos acertado.  Cortada en ramitos y espolvoreada con pimentón, pimienta, comino, … y de cabeza al horno.   Deliciosa.  Ha sido todo un éxito. En el último momento hemos incorporado unos frutos secos y cuando ha llegado a la mesa olía de vicio. Merece la pena.  Antes de emplatar,  un toque […]

Bizcocho con base de crujiente, cubierto de frutos secos y castañas

Hoy es domingo y si has tenido la suerte de madrugar un poco y has observado los primeros claros que entran por la ventana, estarás conmigo que tiene toda la pinta de ser un día precioso. Aquí en casa, los días buenos como éste los recibimos poniendo a tope los fogones y se me ocurre preparar un bizcocho para desayunar esta mañana como se merece. Propongo un bizcocho sencillo, a medio camino entre la textura del bizcocho y la quesada, con algún truquito que cuando lo desayunemos nos ponga un humor excelente para lo que resta del día y sobre todo para que nos acompañe el ánimo en la próxima […]