Galletas de zanahoria con almendras

Galletas de zanahoria. Recién salidas del horno dispuestas a aterrizar dentro de la lata de las galletas, un recipiente que más que guardar estos pequeños tesoros dulces sirve para esconderlas de mis boquitas “golosas” …, evitando un saqueo dulce y así las mantengo a cubierto preparadas para disfrutar de ellas alrededor de una buena taza de café … o té. La receta es facilísima, como en todas, antes de prepararla hay que ponerse el delantal y empezamos. Ingredientes (25 galletas aproximadamente): 110 g de mantequilla blandita, 115 g de zanahorias picadas, 150 g de azúcar, 1 huevo, 140 g de harina, 1/2 cucharadita de levadura tipo Royal  y 40 g de almendras laminadas. Elaboración: Pelamos las zanahorias […]

Galletas crujientes rellenas con crema

Galletas crujientes rellenas con crema. Me aventuro a sugerir un bocado de Reyes, de hecho en Francia se llaman Galettes des Rois porque son un dulce muy típico para celebrar el día de Reyes … “los Magos”, no confundirse !!! y están muy bien pensados porque según hincas el diente siempre hay sorpresa y por cierto, deliciosa! …una crema pastelera que nos encanta y de hecho ya voy por la segunda hornada y no ha quedado ni una, ..así que me dispongo a preparar otra “racioncita”, por lo que os animo a que me acompañéis, os ponéis el delantal y empezamos. INGREDIENTES (para 12 unidades): Para las galletas: 2 láminas […]

Cookies con semillas de amapola y chocolate

Cookies. Seguidores de la cookies, fanáticos, monstruos de las galletas, golosos en general sugiero que frenéis antes esta receta porque os va a hacer muy felices, … aquí lo estamos siendo, dándole que te pego a estas pastas bien tostadas que saben de maravilla. La receta es bien fácil, sólo tenéis que tener un poco de paciencia tras preparar la masa pues le viene fenomenal refrigerarse un rato en la nevera. Luego, la cortamos en rodajas y al horno … y ya no digo más. Si os animáis, dos cosas se necesitan: los ingredientes y el delantal bien atado.  ¿Está todo preparado? … empezamos. Ingredientes: 115 g de mantequilla, 160 […]

Tarta de cuajada con higos y nueces en base de chocolate con chili / Receta navideña

Rescato una receta de tarta ligera ideal para estas fiestas navideñas.  Observaréis que esta propuesta está muy bien traída, colocada bajo el reloj ya viene preparada para el repique de las campanadas y me permite desear a tod@s un 2014 lleno de salud, trabajo y amor. Esta tarta nos permite disfrutar de un dulce muy sano y además  regocijarnos un poco con los higos, insinuante fruta que por sus seguidores tienen un aura un tanto intelectual.  … Y si no, … que Platón levante la cabeza,  seguro que se comería muy a gusto una ración de esta maravillosa tarta y bueno, con la pinta que tiene ¿quién no? …, pero […]

Cheesecake con mermelada de frambuesa y chocolate

Alguien pensará cuando lea la receta “será snob, si es una tarta de queso…”, y en eso estamos de acuerdo, de queso es, pero con la receta americana del famoso cheesecake y en este punto que nadie se engañe, ésta está mejor. Para empezar la americana cuenta con varios pisos y para servirla prácticamente se necesita una motosierra. He de comentar que un día por las Américas tras una jornada de gastar suela a las deportivas recalamos en el The Cheesecake Factory, … fue ver la vidriera que tenían con las especialidades de la casa y ya nos pusimos cardiacas.  Cuando se acercó la simpática camarera estábamos con los codos […]

Tarta de cuajada con higos y nueces en base de chocolate con chili

Si Platón levantase la cabeza, seguro que se comería muy a gusto una ración de esta maravillosa tarta y bueno, con la pinta que tiene ¿quien no? …, pero en el caso de este pensador, por lo que parece con más motivo,  pues los higos siempre fueron su fruto preferido. También Cleopatra la última reina de Egipto tenía predilección por ellos  y de hecho cuando decidió adelantar su subida al cielo haciéndose morder por un áspid, este picador llegó agazapado en un cestillo entre higos. Una cosa está clara y es que estas delicias otoñales se llevan cultivando desde hace muchos siglos. Hoy esta tarta que presento acompañada además de […]