Crema fría de zanahoria y yogur con jengibre

Crema fría de zanahoria. Una receta ideal para cuando nos vamos zambullendo en los meses de calor son las ensaladas frías como el gazpacho, el salmorejo y hoy nos está esperando en la mesa un plato que nos parece muy completo, saludable y delicioso … se trata de la crema fría de zanahoria y jengibre con un toque de soja, queso y cebollino… no está esperando en el frigorífico bien fresquita y la servimos para el almuerzo, la cena o en vasito como aperitivo en un picoteo. Preparar esta receta es bien fácil, sólo tenéis que tomar nota de los ingredientes, enchufar el robot de cocina o una trituradora y […]

Tosta de paté de calabaza con setas y panceta

Seguimos con la calabaza de la huerta de Yuper en Muskiz. Hoy viene acompañando a nuestra tosta pues hemos preparado con ella un delicioso paté de calabaza, simplemente extraordinario, luego hemos salteado unas setas y ya para bordear el cielo nos hemos provisto de una panceta que ha puesto el tiro de gracia a esta delicia de color naranja. Por supuesto acompañamos con un buen café, … necesitamos estar bien despiert@s para disfrutar de este momento “pumpkin”. Es sábado, ahí fuera está lloviendo, … pero aquí dentro llega desde los fogones aroma de “paraíso”. Nos colocamos el delantal y enseguida preparamos la tosta. Ya empezamos. INGREDIENTES (para 2 tostas): Ingredientes […]

Bonito crujiente a la plancha con tomates secos

Hoy un plato guapo, más que guapo bonito y además elegante.  Hoy a nuestro bonito le vamos engalanar con un unte de sésamo y cuando salga de la plancha va a tener un crujiente divino que además le ha marcado en la parrilla  y le hemos cocinado con todos sus jugos hasta conseguir el punto que más nos gusta.  Pero antes de pasar por el planchado ya llevábamos un buen rato con el galán.  Primero hemos tenido que hacerle una limpieza de piel y espinas para seguido, … y esto le ha encantado, le hemos marinado zambulléndole en aceite con unas cuantas hierbas que nos le van a dejar aromatizado, […]