Tortilla de tomate con boina de morcilla

Una vez acabado el almacenamiento de los granos de maíz, la granja está volcada en la cosecha de otoño.  Acelgas, manzanas, calabazas, coles de bruselas, … y  también la recogida de castañas, con la que al final ha habido tal kakareo que ha tenido que intervenir “Poulette”, nuestra ponedora favorita.   Y es que los pollos montaron un ídem por considerar en su particular visión de diversificar trabajos, que ésta era notoriamente una tarea para las gallinas por ser fruta de connotaciones claramente femeninas. Kokina para atajar la rebelión, apoyada muy de cerca por “Poulette”, se encaró con los pollos presentando como argumento que la acepción de la castaña también […]

Tortilla de patatas piramidal con chorizo (by Andrew Wordes)

Poulette nuestra “ponedora favorita” está muy atareada organizando la cosecha del maíz. Mientras, Kokina “la becaria” totalmente integrada en las labores de la granja está siendo de gran ayuda en dirigir la selección de las mazorcas antes de que lleguen las lluvias. En un primer momento, ha ocupado a las gallinas en el trenzado de los panojas para luego ir colgando los manojos en las paredes del corral mirando al sur para que se sequen. Mas tarde habrá que recoger los granos que alimentarán a todas las gallinas y pollos de la granja. Hay un ritmo frenético en la finca y aunque se está trabajando a tope se oye continuamente un […]