Tortilla de tomate con boina de morcilla

Una vez acabado el almacenamiento de los granos de maíz, la granja está volcada en la cosecha de otoño.  Acelgas, manzanas, calabazas, coles de bruselas, … y  también la recogida de castañas, con la que al final ha habido tal kakareo que ha tenido que intervenir “Poulette”, nuestra ponedora favorita.   Y es que los pollos montaron un ídem por considerar en su particular visión de diversificar trabajos, que ésta era notoriamente una tarea para las gallinas por ser fruta de connotaciones claramente femeninas. Kokina para atajar la rebelión, apoyada muy de cerca por “Poulette”, se encaró con los pollos presentando como argumento que la acepción de la castaña también […]

Tortilla de Bacalao

Y llegó la despedida y nuevamente Chicken Thai nos tenía preparada una excepcional sorpresa. A pie de avión nos presentó a “Kokina”, una hermosa gallina, Gobernanta durante los últimos años de su corral, que se vino con nosotras ya que ha conseguido una beca de investigación en la granja de “Poulette”. Con “Kokina”, la verdad que la vuelta nos resultó muy fácil, tiene un pico que nos ayudó a resolver todas las incidencias que se fueron presentando. Huevos la verdad es que no, no nos lo pudo facilitar, pues “Kokina” ya dejó hace algún tiempo de ser ponedora. Gallina culta y de kakareo muy entretenido, con ella el viaje nos ha resultado todo un […]