Lengua a feira

Lengua a feira. Este plato me lo sugirió Teresa que colabora con su trabajo en mi oficina y un día charloteando del mundo de las salsas (uno de mis temas preferidos), me habló de esta manera que ella solía preparar la lengua en su casa, … me pareció muy original y en cuanto me he topado con unas lenguas que me hacían burla desde la bandeja de mi carnicería de cabecera, me las llevé a casa y enseguida las bajé la sorna a base de un baño en la olla. El resultado nos ha encantado y nos ha resuelto un nuevo plato de picoteo que todo el mundo que ha […]