Minestrone de frutas de temporada con higo en almíbar y mozzarella

¿No os pasa en esta época del año que llegas a la frutería y te llevarías todo? … pues os propongo una solución: te llevas de todo una pieza o media si es de las grandes y llegas a casa y presentas este postre que les va a encantar a toda la familia. Primero preparamos un sirope, ya sabes: agua, azúcar y canela y luego todas las pieles bien limpias que retires de las frutas. Y ahora le toca el turno al resto, que troceamos con cariño y a colocar en una bandeja con mimo para que te quede una presentación preciosa.  Puedes añadir frutos secos, pasas, espolvorear con coco, […]

Crema de mango con canela y chocolate blanco

Empezamos la semana de la mano de un buen postre con mango, suave porque a este fruto dulzón lo presentamos en crema y además le hemos mezclado con yogur.  Luego un poco de canela por aquí, un chorrete de chocolate blanco por allá, unos trocitos de manzana para adornar y al final, que casi se me olvida, un poco de ralladura de chocolate negro. El resultado excepcional, este mango va a hacer las delicias de toda la familia. Si te animas a preparar esta propuesta, primero a por el mango, luego el delantal y empezamos. INGREDIENTES 1 Mango 1 Yogur natural 1  toque de canela 2 cucharadas de chocolate blanco […]

Tarta de frutas y mango con chocolate de zumo de mandarina

Hoy propongo esta tarta exquisita que recoge como nadie nuestras frutas de invierno y maridan de maravilla con las amarillas que nos llegan del trópico:  el mango,  que viene a ser el melocotón y el caqui,  como fruta tropical también de invierno. Dadas las fiestas del momento y habiendo tirado la báscula por la ventana demos al cuerpo un último embate de calorías y según finalicemos esta propuesta, queda prometido empezar la cuesta de enero perdiendo todos estos excesos en cada una de las recetas que nos vayamos a llevar a la boca. Estoy hablando del chocolate que lo preparamos con un zumo de mandarina y nos queda con un punto […]

ENSALADA EN SANDIA CON MANGO Y PAPAYA

¿Te gusta el mango?, … Risas! Bueno, centraros.  Empezamos, evitemos confusiones y preguntemos por la sandía.  ¿Te gusta la sandía? y la papaya, ¿te gusta la papaya?… bueno ya conoceréis todos los ingredientes luego, pero hoy es un día muy especial, así que había que lucirse y me he traído a todos estos coleguis de la frutería y bueno el resultado ha sido SUPERIOR.  Para empezar puedo suponer que alguien ya estará pensando que le he cogido cierto apego a esto de decapitar fruta y el otro día fue un melón y ahora aparezco con una sandía.  Pues no, alejad esos malos pensamientos porque esta sandía ya me llegó guillotinada […]