Mermelada de naranja. Caprichos de chocolate y naranja.

Cocinar no deja de ser una aventura increíble. A veces echo un vistazo y veo unas naranjas que se me están quedando tristonas, me acerco de inmediato con un paquete de azúcar para poner remedio a este suceso, … según me voy acercando al frutero ya me voy atando el delantal e invito a esta ceremonia al limón, ése primo amargo de la naranja y aconsejo si es posible añadir a esta fiesta a una lima que destaca lógicamente por tener esa acidez tan afilada. Miras el reloj y no pasa ni un minuto más de cuarenta y cinco que ya tengo una sucesión de botes, con un color precioso, […]

Tarta de calabaza con chocolate y naranja

Presento esta inmensa calabaza que nos llega de Muskiz, de la huerta de Yuper. Lleva unos días perfectamente situada en mis fogones con ganas de empezar a darnos satisfacciones y como estamos a mitad de semana y ya muchos tenemos ganas de que llegue el viernes, hemos preparado una tarta que siempre anima, de hojaldre, rellena de calabaza, con una cobertura de chocolate y unas bolitas de dulce de naranja. Se me saltaban las lágrimas al primer mordisco, … fundamentalmente porque enseguida se la han llevado y es que se ha puesto la báscula entre ella y yo y estaba claro la que se venía encima. He mirado para otro […]