Roscón de Reyes relleno de trufa y nata

Nos hemos decidido por dos roscones. En casa nos gusta el roscón relleno y es hasta aquí hasta donde nos ponemos de acuerdo, pero luego … surgen las diferencias en el tipo de relleno: nata o trufa “…that is the question”, … así que para evitar dramas proponemos preparar los dos y cuando al final la familia ha dado cuenta de los roscones, te das cuenta que aquí todo el mundo prueba de los dos así que no me queda duda que la falta de acuerdo se debe principalmente a conseguir doblete de ración. Si queréis inspiraros preparando este roscón real, necesitáis el delantal y empezamos.INGREDIENTES: Para aromatizar el glass: […]

Pastelitos de hojaldre con fresas y nata

A nadie le amarga un dulce y éste seguro que tampoco.  Pastelitos de hojaldre con fresas y nata envueltos en esta masa crujiente.  Recomiendo acompañarlos de un café con toque de canela y si además los servimos para el desayuno, podemos ofrecerlos con un buen zumo de naranja. Empecemos el día rompiendo esta panchineta llena de sabor, lo que anima a pensar que vamos a tener una jornada rompedora y con un poco de suerte,  en el buen sentido. Ya estamos dejando febrero atrás y sólo nos queda el último repecho, … otro empujoncito más de gripes, vientos y lluvias y empezaremos  a oír la primavera. Yo propongo adelantarme a […]

Tarta de sepia, gambas y bacalao en hojaldre

Tarta de mar, así era como en la mesa me animaban a bautizar la receta, pero yo que soy de la generación de los nombres compuestos, al final me he inclinado por denominar a esta exquisita propuesta con los nombres propios de los responsables de su sabor:  Tarta de sepia, gambas y bacalao en hojaldre. Reconozcamos que así no se le induce a error a nadie y sin embargo Tarta de Mar provoca en el comensal infinitas dudas.  Pongámonos en situación:  … tu llevas tu ratito pica que te pica todos los ingredientes, controlando tiempos, rehogando, precalentando el horno, calentando las sartenes y tras todo ese ir y venir por […]