La VINAGRETA es una salsa que en principio parece que tiene muy mala leche, pero si somos capaces de olvidarnos de su fama conseguiremos un acompañamiento alegre y chispeante e incluso un tanto picarón.  Es más, vamos a llegar más lejos y engalanaremos a nuestra vinagreta con unos toques de mostaza, una vinagre de corte más balsámico como la de Módena y también porque no, con una cucharadita de miel.   Tras todo este coro complaciente,  no os quede ninguna duda de que esta pócima  le cambie el carácter hasta a el más pintado.  Invitamos a la propuesta a nuestros amigos los puerros, esta vez ya cocidos y relajados, dispuestos […]