Bolitas de rosquilla

Bolitas de rosquilla. Si preparáis esta receta sugiero antes de ponerse a hacer la masa, conseguir una lata para para según las tengamos “escurridas”, espolvoreadas de azúcar y apartada una ración para probarlas,… con el resto las guardamos en la caja, cerramos y las escondemos a cal y canto para evitar tentaciones porque detrás de ese aspecto rústico se esconden unos bocados deliciosos. Bolitas de rosquilla…, a por ellas!!! … preparamos los ingredientes, … por supuesto ya con el delantal puesto… y empezamos. INGREDIENTES: 350 g de harina de repostería,  2 cucharaditas de levadura tipo Royal, 100 g de azúcar, 1 cucharadita de vainilla (o anís, o ron, o el aroma que más os […]

Crema de caqui y nata con ralladura de chocolate y almendras

Receta de Navidad. Un postre divino y fresquito, porque según lo preparamos lo guardamos en la nevera y después de una de esas comidas copiosas o cenas, echamos mano de la ración y acabamos la ingesta con un digestivo y precioso postre que además es muy fácil de preparar, pues sólo tenemos que contar con unos caquis y luego hacer muñeca y brazo con las varillas si en casa no contamos con batidora preparada, thermomix o algún utensilio que nos evite tras finalizadas estas fechas de fiesta gastronómica pasar por un remero de los del norte por la musculatura del brazo. Ya es hora de sacar los recipientes de ración, […]

Galletas crujientes rellenas con crema

Galletas crujientes rellenas con crema. Me aventuro a sugerir un bocado de Reyes, de hecho en Francia se llaman Galettes des Rois porque son un dulce muy típico para celebrar el día de Reyes … “los Magos”, no confundirse !!! y están muy bien pensados porque según hincas el diente siempre hay sorpresa y por cierto, deliciosa! …una crema pastelera que nos encanta y de hecho ya voy por la segunda hornada y no ha quedado ni una, ..así que me dispongo a preparar otra “racioncita”, por lo que os animo a que me acompañéis, os ponéis el delantal y empezamos. INGREDIENTES (para 12 unidades): Para las galletas: 2 láminas […]

Pastel crujiente con brevas

Pastel de brevas crujiente.  Un dulce de brevas crujiente para asegurar sonrisas en la mesa, preparado en pastelitos de ración, … también podemos sacar el molde grande y con la lámina de hojaldre forrarlo y sacar una tarta a repartir, pero … con mi propuesta, nos evitamos problemas, que en casa somos todos de buen comer y cuando vemos algo tan rico, nos ataca la ansiedad y se crispa un poco el ambiente, … si la que reparte distorsiona accidentalmente el mundo de las medidas o tiene día torpe (que todo puede ser) y tarda más de la cuenta en cortar el dulce, ya tenemos para cuando llega el café: […]

Quesada crujiente con pera caramelizada

Quesada crujiente. Quesada crujiente de pera caramelizada, un postre maravilloso que os va a encantar, aquí la acabamos de sacar del horno y ya estamos a sus pies, con objetos cortantes que amenazan un fileteado profesional, un relamido apoteósico y luego ese segundo mágico de remordimiento de conciencia y ya está…, atacando a por el segundo trozo. Nos ha encantado la receta y promete ser una de esas que se queda en el archivo para nuestros momentos dulces. Si os apetece disfrutar de este pastel, espero a que os pongáis a la faena, el delantal colocado, el horno precalentando y empezamos. INGREDIENTES: 2 huevos, 1 yogur natural, 200 g de azúcar […]

Tartaletas de queso fresco y ciruelas

Tartaletas de queso fresco y ciruelas. Estas tartaletas son un postre delicioso especialmente recomendado para los que no sean muy golosos, porque si bien nos llegan nevaditos de azúcar glass se preparan con queso fresco que como sabéis es salado y ése “si es, no es” lo hace muy sabroso y fresquito en estos calores que estos días nos está tocando sufrir, porque en casa nos los comemos recién salido de la nevera y nos encanta. La textura es como la de las quesadas y luego con la fruta en nuestro caso ciruelas, queda muy jugoso, … y aquí os podéis imaginar, podéis echar la fruta que más os llame […]

Donuts

Esta vez hemos preparado unos donuts sin trampa. Es decir, si bien contemplamos el clásico agujero porque es verdad que quedan muy “monos”, hemos evitado la cara de tonto que se te queda cuando llegado el momento de ejecutar el mordisco de gracia empiezas a darle vuelta y a maldecir al responsable que por diseñar esa forma tan simpática de flotador, con el “hueco” nos ha birlado el 20% de tan preciado dulce. Observaréis que la forma es como he dicho, de flotador, así que tenerlo en cuenta porque si se abusa posiblemente llegaréis a la época de los calores con los manguitos puestos a la altura de la tripa […]

Bizcocho de zanahoria con chocolate blanco

Argumentación para enfrentarte a ti mismo tras la ingesta de una buena ración de este bizcocho. Primero: ¿Acaso insistentemente no nos amenizan con las virtudes de las verduras? …pues entonces ¡de qué estamos hablando!, si este bizcocho lo hemos preparado con el caviar preferido de los Bugs, de la familia Bunny conocidos propietarios de una empresa líder en desinfección gracias a su producto estrella, la clásica lejía conejo, … negar que los ingredientes de esta receta cantan como la Montserrat Caballé en la certeza de originar una expansión perimetral sería absurdo, pero si somos capaces de atendernos con una ración razonable los beneficios que obtengamos en la ingesta tanto en […]