Quesada de nata con caramelo

Quesada de nata.  Una quesada para celebraciones especiales que la preparamos con nata y al servirla la rociamos con una salsa de caramelo… está de sacar brillo al plato y a la cuchara y además, recién salida del horno o en frío … nos sabe igual de buena. No vamos a perder más el tiempo, nos ponemos el delantal y empezamos.INGREDIENTES: Para la quesada: 2 huevos, 1 yogur natural, 200 g de azúcar, 140 g de harina de repostería, 100 g de mantequilla a temperatura ambiente,  500 g de nata para montar (35% de grasa) y un poquito de canela molida (4 golpecitos). Para la salsa de caramelo: 100 g de azúcar, 3 cucharadas de […]

Rosquillas caseras

Dulces caseros. Hacia tiempo que no preparaba rosquillas, pero hoy que me he ido a pasear bien temprano y al descubrir un día tan obscuro, frío y lluvioso me ha venido unas ganar de poner un poco luz a este día y de pronto he dado con la mejor receta para iluminar la mesa del desayuno y si el tiempo persiste y nos inclinamos por una tarde de sofá va a ser emocionante descubrir estas rosquillas tan ricas acercarse acompañando a una buena taza de café. La suerte está echada, el delantal puesto, ya sólo queda empezar. INGREDIENTES (para 20 rosquillas): 100g de azúcar, la piel de 1 limón, 2 […]

Pastel de manzana con crema pastelera

Pastel de manzana. Proponemos este pastelito de manzana, pero aquí podemos prepararlo con peras, melocotones, plátanos, … o ciruelas, en definitiva con la fruta que más nos guste a la que situamos sobre una base de hojaldre con un colchón de crema pastelera y horneamos, … para cuando llega a la mesa en verdad que produce grandes satisfacciones. En casa nos parece un postre delicioso. Estoy con el delantal puesto así que si os apetece espero que os coloquéis el vuestro y llenamos la cocina con esos aromas que sueltan los postres de toda la vida. Empezamos. INGREDIENTES (para 4 pasteles): Para las manzanas en almíbar: 1 l de agua, 4 […]

Rosquillas de naranja con azúcar y canela

Deliciosas rosquillas. Propongo ante estos días de crudo invierno agenciarse una lata de las de aquellas de envase familiar de Cola-Cao y llenarla de unas rosquillas impresionantes que vamos a preparar y que nos van a hacer feliz en los desayunos del resto de la semana. Si bien la lata no es ingrediente, estoy dando la “lata” con la “lata” porque entiendo que todas no os las vais a comer de una sentada … ya sé que hay gente con muchas tragaderas pero, … sensatez y mesura. Son muy fáciles de preparar, te dejan un olorcillo entre fogones que da gloria y es muy entretenido hacer bolitas con la masa […]