Ensalada de tomate cherry con guindilla y queso

Ensaladas de tomates cherry con guindilla y queso.  Por fin una ensalada muy sencilla y deliciosa que nos viene fenomenal para nuestros tomates Cherry, que en casa si no aparecen en algún pastel de verduras a todo el mundo nos parecen muy sosos, …, así que el otro día me llevé una rica sorpresa en una cenita cuando degusté este plato tan sabroso, eso sí, los tomates llevan aparejados unas guindillas (que estamos de temporada y hay que aprovechar … y luego, el queso que más nos guste o el que ande rondando por la quesera, un buen chorro de aceite y espolvoreamos con orégano … el resultado …espectacular!!!. Como […]

Ensalada de sardinas en su jugo

Ensalada de sardinas en su jugo. Una ensalada deliciosa, fresquita y que además en la mesa queda de maravilla, … volvamos a la clásica lata de sardinillas como ingrediente plateado en una receta de mucho colorido y sabor, … nos vamos a divertir mucho colocando los ingredientes, primero el tomatito, luego unas rodajitas finas de pepino, la cebolleta que no falte y por supuesto para rematar, nuestras txikis de Santurtzi …, luego pasamos a toda velocidad al momento memorable donde con el tenedor en la mano, damos suelta a nuestros instintos gustativos y dejamos el plato limpio y brillante, ” … comme il faut”, Nos ponemos el delantal de los […]

Pollo macerado con pimientos y guindillas fritas

Pollo macerado. El pollo nos permite infinitas posibilidades para disfrutarlo en la mesa, hoy lo maceramos con ajo, perejil y pimiento verde y nos ha sabido muy rico, además  este pollo va muy bien acompañado …, nada más y nada menos que con unas guindillas fritas que están de temporada y son un verdadero manjar que no os debéis de perder y alguien preguntará ¿… y si te sale alguna que pique un montón? … pues, … si eres muy valiente te la comes y si no, se retira y aquí no ha pasado nada. Nos ponemos el delantal, enganchamos la sartén y empezamos. INGREDIENTES  (para 2 raciones):  1 pechuga […]

Tosta con Torta del Casar y jamón

Tosta con Torta del Casar y jamón.  Impresionante tosta nos hemos preparado untada con Torta del Casar …, así que os podéis imaginar que poco más hay que hacer para que tras este unte la tosta no quede impresionante, pero como ha sido un día de los de celebrar, hemos tirado las sartenes por la ventana y la hemos acicalado con un jamón del bueno y unas nueces riquísimas. No tengo palabras para declarar como estaban las finadas, llegados a este punto sólo queda que a la menor posibilidad  consigáis esta famosa torta y a disfrutar. Nos ponemos el delantal como siempre y empezamos.   ELABORACION Tostamos el pan y […]

Tosta de patatas con cebolla y taquitos de lomo

Esta mañana de sábado he sido capaz de poner hasta el despertador … fácil, me esperaba esta delicia de  tosta. No digo que siempre no me levante a la primera(?), pero hoy además de un salto, … así que de inmediato os presento a la culpable de este alboroto, preparada con unas patatas fritas con cebolla y adornada con unos taquitos de lomo que ya llevan sus buenas horas en un bol con aceite y en compañía de ajitos, perejil, pimienta, pimentón y orégano. He tostado el pan … ¡claro, para reconvertirlo en tosta! y luego la he cubierto con todas esas cosas ricas y a la mesa. El desayuno […]

Tosta con crema de salami, mortadela, pepinillos y toque de pimienta

Tosta elegante de la mano del fiambre preferido del amigo de Filemón, la sin par mortadela que viene acompañada de un buen salami … y aquí pego cerrajón al chiste. Muy fácil de preparar y muy sabrosa para disfrutar. En casa nos la hemos desayunado a ritmo de Pavarotti en “O sole mío”, porque estamos en el norte y llueve y hace frío y si en un principio ha sido un poco frustrante la meteorología, tras darnos un homenaje a doble carrillo disfrutando de esta delicia …, de pronto nos hemos encontrado reflexionando  sobre la nimia importancia de que el patio de  mi casa cuando llueve se moje igual que […]

Bizcochitos salados de espárragos trigueros y bacalao

Sostengo que esta es una receta ideal para sorprender a nuestros “tragoncetes” en un picoteo, … o si nos vamos de excursión o tenemos emisión deportiva o para resolver el almuerzo nos podemos llevar un par de ellos al trabajo con una fruta … sin embargo en casa siempre apostamos por la que nos parece la mejor razón de todas, … que es simple y llanamente, porque nos da la gana y nos llena de orgullo y satisfacción comprobar que han quedado deliciosos. Animaos porque son muy fáciles de hacer y podéis añadir los ingredientes que más os gusten. En casa los hemos rellenado con unas verduras de temporada, siendo […]