Falafel. Croquetas de garbanzos con salsa tzatziki

Falafel. Quién podría pensar que con el pobretón garbanzo, tan humilde como su compañera leguminosa la lenteja, podríamos cocinar una receta elegante y deliciosa, que además ya veréis que es muy fácil de elaborar y siguiendo con la misma sencillez la servimos con una salsa muy sencilla de preparar con yogur riquísima, consiguiendo un entremés muy interesante para ir abriendo boca o … ahora que viene el buen tiempo, la podemos presentar para una cena informal. Ya hemos tenido los garbanzos en remojo 12 horas, así que nos vamos atando el delantal y empezamos. INGREDIENTES: Para el falafel: 300 gr. de garbanzos (en remojo desde el día anterior -unas 12 […]