Bolas con tomate y queso feta. Tomatokeftedes

Tomatokeftedes. Os presento un entrante con auténtico sabor mediterráneo, es una receta griega y por ello no podía faltar en ella el queso feta (un queso de oveja muy sabroso) que es típico de esta cocina, pero además lleva tomate, orégano … y con todo ello,  hacemos una masa con la que preparamos las Tomatokeftedes, que mejor nos aclaramos llamándolas bolas de tomate, … están deliciosas y es que este buñuelo es un entremés típico de la Isla de Santorini y hasta que os lleguéis a la isla, que sin duda es la mejor manera de probarlas, de momento podéis ir haciendo boca con esta receta que os propongo. Poner […]

Crema de coliflor y calabacín con queso azul

Crema de coliflor y calabacín. Con estos calores que nos acechan propongo una crema muy saludable y por supuesto: deliciosa … que además se puede tomar fría, pero no es así como nos quedamos cuando nos llevamos la primera cucharada a la boca, de hecho, además de sus muchísimas propiedades e insisto: su buen sabor, es un ejercicio impresionante para el noble deporte del cuchareo, que cuchara en ristre se inicia con un continuo vaivén del plato a la boca, ida y vuelta …. hasta que conseguimos otear toda la superficie de la porcelana …, del ejercicio que nos exige esta pitanza, la mano se nos queda ligera y rauda, […]