MONTADITO DE TORTILLA DE PAVO Y ESPARRAGOS EN QUESO FRESCO

«Poulette»,nuestra ponedora favorita tras sus correrías por las calles de Pamplona ha llegado al corral hecha unos zorros.  La juerga y los nervios de la carrera han hecho mella en nuestra reina del corral.  Antes de retirarse a sus aposentos, fiel a su compromiso, ha pasado por el gallinero y nos ha dejado en su ponedero un buen par de huevos. Proponemos dado el estado en el que se encuentra, preparar una tortilla suave y sabrosa, con objeto de que nuestra «Poulette» supere rápidamente tan tremendo resacón. INGREDIENTES: 2 Huevos. Queso fresco. 50 g fiambre de pavo. 4 Yemas de espárragos. Aro redondo de cocina para emplatar. ELABORACION: En una […]