Codillo al horno. Hoy vamos a preparar un asado con nuestro cerdo favorito, lógicamente me refiero al mamífero porcino y para ello hemos elegido su trozo más «empollón» el codillo … y para que negarlo, nos ha quedado delicioso así que no me queda otra que empezar desde el principio y enseñar esta receta que es de las que merece tener a buen recaudo para cuando encontremos una ocasión especial. Codillo, manzanas, cebollas, unas ramitas de tomillo, romero y calma … mucha calma, porque si al cochino lo mimas un poco cuando llega a la mesa te va a dar unos bocados muy apetecibles. Empezamos ya, …delantal, tener preparado los […]