Marmitako de alubias blancas con bonito

Alguien preguntará ¿si el marmitako está tan bueno con patatas qué haces metiéndole unas pochas?. Pues se me ocurre a modo de ejemplo que si seguiríamos apostando por los dibujos de Altamira tirando de brocha rupestre hubiese sido muy difícil llegar hasta nuestros días y al entrar a la casa de mi madre encontrarse con esa sonrisa picarona de la Giaconda.  Por supuesto que también cuelgan marinas y el Gernika de Picasso que no falte y juro por lo que más quiero que hasta ahí llegan las ilustres láminas de la pinacoteca familiar que aún no se ha visto salpicada por esa clásica estampa de caza inglesa, rectangular y grande […]

Bonito marinado con toque de romero

Preparamos un entrante guapo, que en casa nos apasiona, de la mano del «George Clooney de las escamas del Norte». El «espinas» está emparentado con la bonita (miro alrededor y ésa tengo que ser yo) … y no resta importancia el hecho de que esté sola hoy en mis fogones porque a este bonito según lo asome marinado a la mesa (no apostéis porque seguro que perdéis), ésta estará repleta de mis «bonitas» metiendo como es habitual ruido con los tenedores. ¡Qué fieras! …, siempre con hambre, …. ¡me encantan!. Yo ya llevo el delantal puesto hace un rato, así que rápido, colocaos en situación que empezamos. INGREDIENTES (para 3 […]

Rabo de buey en salsa

Rabo de vaca, realmente es de vaca, así que un título engañoso lo sé, pero es lo que hay.  Se trata de una engañifa tan extendida que creo que a estas alturas hasta las vacas que serían las grandes olvidadas,  si no tuvieran colgadas esas ubres que permiten a los más machotes hacer chistes de estas hembras precursoras del top less, prácticamente no oíriamos hablar de ellas.  Excepto la leche,  lo sé …  y más últimamente que como exigen los tiempos, las vaquillas se han reinventado con ella, es llegar al rincón lácteo en toda gran superficie que se precie y resulta un sin vivir , entre las enteras, las […]