Sopa de zanahoria, jengibre y curry

Propongo unas sopitas prácticamente instantáneas que os pueden dar mucho juego. Hoy me acabo de preparar con ellas un caldo de zanahoria, jengibre y curry que al mediodía me ha dejado un buen sabor de boca cuando me ha tocado la hora del almuerzo. He incorporado a la sopa un par de salchichas de polo fileteadas y un huevo cocido rallado para darle un poco calado a la cuchara y a disfrutar del día. Mañana me tocará la de tomate con tomillo y luego quedan las de bróculi y col ó espinacas, limón y menta. Estas infusiones son muy versátiles y se pueden tomar solas o como fondo para guisos […]

Sopa de verdura con pollo, pavo y toque de pimienta negra

En plena cuesta de enero, con frío, con lluvia, con viento, con cielos grises  …  insisto: en cuesta …, no nos queda otra que entrar de lleno a los fogones y trabajar a fondo para conseguir que el plato de hoy esté muy rico y además nos aporte un colorido que nos anime un poco el alma. Así que con unas verduritas que nos habían servido para preparar un caldo soberbio, un fiambre de pavo y unas salchichas de pollo, he pochado unas adorables chalotas, unos champis y con un toque de pimienta negra recién molida, por supuesto todo a fuego lento, me ha salido un plato que en estos […]

Ensalada de pollo, aguacate y pimientos de La Huerta de Tormantos con yemas

Metidos en octubre, al final aburrida por los calores he optado por retirar las propuestas de caldos, sopas y cocidos y hasta que el fresco (y no me refiero a los que nos despiertan desde las portadas de los periódicos todos los días) empiece a soplar, volvemos a la reina de los entrantes para tiempos en los que el calor aprieta. He preparado un plato completo, ahora que no tenemos mucho tiempo, te lo dejas preparado y es venir a casa, abrir la nevera, sacar y mientras que te colocas las zapatillas y el mantel, el plato ya lo tienes a temperatura ambiente y a disfrutar. Plato único, perfectamente aconsejable […]