«Poulette» se nos va a correr los encierros en San Fermines, pero fiel a su compromiso nos deja sus famosos par de huevos para preparar esta rica tortilla. INGREDIENTES: 2 Huevos. Txistorra. (si es de Sunbilla-Navarra, nuestra tortilla conseguirá un status superior) Aceite. Pan 1 sartén muy grande, para que se extienda bien el huevo y resolvamos la tortilla sin dar la vuelta y nos quedará muy jugosa. ELABORACION: Batimos bien el huevo y para que nos dé más de sí porque queremos presentar la tortilla como una muralla (en homenaje a Pamplona-Iruña), echamos un chorrete de agua. Reservamos. Necesitamos tres trozos de chistorra (retiramos la tripa) y  cortamos en […]