Chocolate con bastoncitos de naranja confitados

Una delicia, definitivamente un pecado, pero hoy es ese gran día que hemos decidido que nos lo vamos a permitir. Una tacita de chocolate y unos bastoncillos muy especiales, de naranja y confitados. Para ello contamos con una naranja estupenda que pelamos, nos la comemos ¡qué rica está! … y con la piel bien limpia vamos a confitarla para conseguir unos churros pero de fruta que nos vendrán muy bien para comernos un chocolate de los de recordar. Si os apetece disfrutar de un capricho, este es el momento de colocarse el delantal y empezar.

Higos en tempura sobre salsa de chocolate con chili y canela

Seguimos con los higos, fruto muy delicado y delicioso  que entre fogones nos pueden dar mucho juego. Desde un licor de higo con una base de aguardiente que no me atrevo a prepararlo porque igual me pilla una tarde tonta y …, mermelada de higo riquísima, pan de higo que se elabora partiendo de los higos secados al sol y luego un acompañamiento de almendras, … o como ingrediente en ensaladas, carnes y postres. Hoy seguimos con las propuestas dulces gracias a una excelente sugerencia que me permite presentaros un postre de lujo, destinado a ocasiones excepcionales y dirigidos a paladares capaces de disfrutar recetas hechas en el cielo. La […]

NATILLAS CON LECHE DE SOJA

Seguimos por aquí en el norte, abriendo las ventanas y sacando medio cuerpo fuera para ver donde se ha metido el sol. A veces nos entra “la ridícula idea de no volver a verle “(por cierto, precioso libro de Rosa Montero), al verano me refiero ¡CLARO!. Continuamos nublados, en el mejor de los casos con nubes y claros jugando al escondite con el anticiclón. Nos llegan los informes meteorológicos y la verdad que no animan nada. Nos estamos aburriendo, así que pongámonos manos a la obra: Aparcamos el sudoku, marcamos el libro de lectura y nos acercamos al reino de los cielos, esta vez nos colocamos un delantal bleu. Resto del […]

QUESADA

Excelente postre.  En un principio piensas, “… otros postre de queso”, pues no, no lleva queso. Siguiente planteamiento, …”pues será buena para los pies”, … bueno, no es así, pero a decir verdad, tampoco es malo. Insistimos, … entonces será oriundo de un pueblo que se llama Quesada.  Suena lógico, pero tampoco, porque hete aquí que Quesada es un pueblo que se encuentra en Jaén, pero allí la especialidad gastronómica son los talarines, plato que los entendidos dicen que es pariente próximo del gazpacho manchego, … así, que tras este recorrido, me inclino por aportar la solución, porque si proseguimos, esta presentación podría convertirse en la segunda parte de los […]