Tag Archives: azúcar glass

Tarta de almendras con ciruelas y manzanas

Publicado en por

Receta de Navidad. Hoy hemos dado vuelta al frutero y como estamos en esa época que las almendras entran mejor que nunca, nos hemos preparado un dulce con un montón de ellas bien tostadas y luego unas deliciosas ciruelas y por supuesto manzanas, … la tarta es impresionantemente buena y si ya la acompañamos con un café y una buena compañía, no se puede pedir más. Es muy fácil de preparar así que no me queda otra que animar a que sigáis esta receta y disfrutéis de esta tarta exquisita. Yo ya me he puesto el delantal y os estoy esperando, empezamos. INGREDIENTES: 1 lámina de hojaldre, 100 g de […]

Leer más

Tarta crujiente de canela y leche con frutos secos y grosellas

Publicado en por

Receta de Navidad. Os presento esta tarta crujiente, preparada con canela y leche, … una tarta que al comerla se disfruta produciendo una misteriosa música de crujidos secos, … que sin embargo suenan bien y no os quepa ninguna duda de que sabe mejor … esta tarta se prepara en ocasiones muy especiales y ahora que llegan estos días es momento de volver a hacerla. Es muy fácil y divertida, porque una vez fuera del horno la puedes preparar a tu gusto y adornarla con todas las cosas ricas que se te ocurran. Os animo a buscar esta pasta filo maravillosa que vino de Oriente y a preparar un postre de […]

Leer más

Bollitos de leche rellenos de turrón. Receta de Navidad

Publicado en por

Receta para ir tomando pulso a la época del turrón. Va llegando la hora de disfrutar de estos bocados divinos que estaréis conmigo da gloria verlos, en el desayuno o en la merienda, solos, o con café o té o una mistelita … , consiguiendo que te dejen una dulce sonrisa mientras das cuenta del bollo, pero tranquilicémonos porque con estos ingredientes preparamos unos cuantos, así que podemos conseguir aguantar ese feliz gesto un buen rato más. Vamos a colocarnos el delantal y a tamizar bien la harina, tomamos nota del resto de los ingredientes y empezamos. INGREDIENTES Para la masa:90 gr. de leche, 100 g de azúcar, 60 g […]

Leer más

Clafoutis de higo, uvas y ciruelas

Publicado en por

Un pastel con una masa parecida a los crepes y que se hornea relleno de nuestras frutas favoritas. Se trata de una receta francesa originaria de Lemosín que se rellenaba con cerezas, de hecho el nombre proviene del occitano del verbo clafir que significa eso mismo, rellenar con cerezas. Este postre se hizo muy popular en toda Francia y en cada zona se fue rellenando con diferentes frutas. Hoy en casa hemos asaltado el frutero y claro, nos hemos encontrado con higos, uvas y ciruelas, así que hemos realizado diferentes pastelitos y la pinta no puede ser mejor. Sólo necesitas un bol, unos pocos ingredientes facilones, luego la fruta que más […]

Leer más

Pastel de crepe con manzana

Publicado en por

Con sólo un par de sartenes te propongo preparar un crepe muy facilón que te va a venir muy bien para desayunos laborables o meriendas excepcionales. Es levantarse y comerte una porción y la jornada te la planteas de inmediato con otra alegría.

Leer más

Tarta de manzana con hojaldre

Publicado en por

Por fin llega el día de la madre y aquí estoy desde el minuto uno esperando el regalo. Mientras, he puesto en marcha el horno para prepararme un detallito de escándalo, … una tartita para mi sola, porque los años van cayendo aunque en mi caso no se noten, que me lo digo yo y punto y claro, las criaturas están lejos y no hay que subestimar la distancia y en caso que no llegue ese precioso regalo … en el siglo XXI, que no hay distancias …, yo al menos paliaré el desencanto, la mala leche y … con este dulce delicioso ofrecido por ésta que me quiere mucho, […]

Leer más

Pastelitos crujientes de coulis de fresa con frutos secos y chocolate

Publicado en por

Tremenda receta, … abstenerse los sentimentales porque ya vamos a tener bastante agua este mes, que por algo se llama abril como para aguantar (verbo muy bien traído) el lagrimeo a pie de horno cuando nos encontremos en cuclillas, observando cómo se están horneando nuestros pastelitos. Mira que no soy de lágrima fácil (y no quiero risas), pero siempre que me pongo a preparar estos “irresistibles”, además del delantal que es como mi segunda piel, en el bolsillo me coloco el pañuelo de hilo bordado a la antigua usanza que incluye además de mis iniciales con hilo de seda rosa, la cita “te quiero guapetona”, que me lo bordé yo […]

Leer más

Tarta crujiente de canela y leche con frutos secos y grosellas

Publicado en por

Os presento esta tarta crujiente, preparada con canela y leche, … una tarta que al comerla se disfruta produciendo una misteriosa música de crujidos secos, …que sin embargo suenan bien y no os quepa ninguna duda de que sabe mejor.  Esta tarta se prepara en ocasiones muy especiales y llevo unos días que no paro de hacerla.  La primera apenas salió del horno fue engullida por unas voraces golosas, la siguiente,  consiguió llegar a la fiesta de este sábado  y quedó liquidada antes de que llegase el café. Ahora … acaba de salir una del horno y bueno, está de viaje y mañana quiere ser una sorpresa para unas compañeras de […]

Leer más

Panchineta con crema pastelera y almendras

Publicado en por

Hoy probamos con un pastel clásico de Euskadi, cuyo origen es italo-francés según cuentan los paladares más doctos.  Consta de una base y una tapa de hojaldre, con un relleno de crema pastelera y luego a la tapa la sembramos con almendra blanca que se nos tuesta mientras crece el hojaldre en el horno. Cuando termina el horneado sentimos ese olor a “cosa” rica, maquillamos nuestra tarta con azúcar glas y esperamos, al menos en mi casa con cierto grado de ansiedad a que se atempere un poco  y a comer. Es recomendable sacarla del horno cuando nos sentamos a la mesa a disfrutar de una buena comida.  Se coloca […]

Leer más

Pastelitos de hojaldre con fresas y nata

Publicado en por

A nadie le amarga un dulce y éste seguro que tampoco.  Pastelitos de hojaldre con fresas y nata envueltos en esta masa crujiente.  Recomiendo acompañarlos de un café con toque de canela y si además los servimos para el desayuno, podemos ofrecerlos con un buen zumo de naranja. Empecemos el día rompiendo esta panchineta llena de sabor, lo que anima a pensar que vamos a tener una jornada rompedora y con un poco de suerte,  en el buen sentido. Ya estamos dejando febrero atrás y sólo nos queda el último repecho, … otro empujoncito más de gripes, vientos y lluvias y empezaremos  a oír la primavera. Yo propongo adelantarme a […]

Leer más

Trufas de zanahoria y coco

Publicado en por

Perfecto día para sugerir un dulce que aunque viene con coco, no asusta nada, porque este coco es de los buenos,   de los que te dice uhhhh! … y te lo comes e incluso de inmediato ya estás provocando para que te vuelva a repetir otro uhhh! y claro … también para dentro, están tan buenos que a poco que se meneen no tienen salvación. De momento cuentan con la zanahoria, ideal para despejar la vista y si tienes un burro cerca acuérdate de la fábula del burro y la zanahoria, se volverá loco y tirará del carro hasta donde quieras aunque no se te olvide que también contamos con […]

Leer más

Cruasanes y palmeritas de hojaldre y mantequilla

Publicado en por

Ante estos días crudos de invierno que abres la persiana y según ves la que está cayendo sales si puedes precipitada de nuevo a la cama, propongo una parada y hacer un quiebro a la altura de los fogones y prepararse unos hojaldres de gritar. Gritar por lo buenos que están tanto en versión palmeritas o en cruasán.  Y ya que nos proponemos a presentar ambos, tengo que decir sobre estos últimos, me refiero al cruasán o croissant,  dos aclaraciones. La primera es que esta delicia no proviene de Francia como está muy extendido, su lugar de nacimiento fue Viena y para terminar no representan al simpático crustáceo que siempre hemos […]

Leer más