Tosta de medallones de manitas con piquillo y almendras

Hoy es viernes …, para muchos el mejor día de la semana. Además Viernes es un sustantivo excepcional de esos que con sólo oírlo percibimos un montón de sensaciones que alientan el ánimo, al menos a mí me ocurre y debe ser porque este día es la muga del fin de semana y por tanto el único objetivo a conseguir es disfrutar de este tiempo de ocio. Resulta curioso no encontrar estudio alguno liderado por universidad prestigiosa donde tras una laboriosa investigación se arrojen datos estadísticos que refrenden mi comentario. Pero, …ahí está Robinson (no la señora que seducía al son de los Garfunkel), sino Crusoe de la familia de […]

Tosta de tortilla paisana en pimiento con crema de mahonesa con crujientes de verdura

Esta mañana, de la mano de la verdura más pasota de la huerta (que en principio tiene fama de que le importa todo un poco lo mismo), … se nos ha llenado de una farsa deliciosa y ha sido el responsable de que se cuaje muy bien nuestra receta.

ENSALADA DE SURIMI SABOR CANGREJO CON LANGOSTINOS

Hoy me he venido con unos langostinos espectaculares.  He llegado a mi pescadería de referencia y me han dicho «… los langostinos están a muy buen precio y además estupendos».  Ante tal sugerencia,  he dado un silbido y de las misma los chicos se han venido hacia mi.  Ya estaban cocidos, con ese color entre rojizo-anaranjado lo que les convierte en uno de los alimentos más alegres de la mesa, muy fresquitos, con todos los «bigotes» enteros y resistentes. Así que como tenía pensado esta semana preparar unas ricas ensaladas,  ésta que hoy os presento, es una clásica en casa  y  la servimos siempre en ocasiones especiales. Luego con los […]