Con sólo un par de sartenes te propongo preparar un crepe muy facilón que te va a venir muy bien para desayunos laborables o meriendas excepcionales. Es levantarse y comerte una porción y la jornada te la planteas de inmediato con otra alegría.
Propongo este pastel precioso de rosas de manzana, un bocado exquisito que nos ha acompañado para celebrar nuestro primer aniversario. Mucha emoción al echar la vista atrás y recordar todas horas pasadas entre fogones, disfrutando con los guisos, entre salsas, aromas, …. han ocurrido tantas cosas que como diría Cavafis «…parece que fue un sueño…».
Por fin llega el día de la madre y aquí estoy desde el minuto uno esperando el regalo. Mientras, he puesto en marcha el horno para prepararme un detallito de escándalo, … una tartita para mi sola, porque los años van cayendo aunque en mi caso no se noten, que me lo digo yo y punto y claro, las criaturas están lejos y no hay que subestimar la distancia y en caso que no llegue ese precioso regalo … en el siglo XXI, que no hay distancias …, yo al menos paliaré el desencanto, la mala leche y … con este dulce delicioso ofrecido por ésta que me quiere mucho, […]
Empezamos mayo el mes de las flores así que nos hemos preparado un ramo de rosas muy especiales y sobre todo sabrosas. Desayuno por tanto de lujo, de la mano de un café nos deleitamos comiendo este delicioso ramillete crujiente, con sorpresa de manzana, nuez y un toque de canela.
Propongo unos bollitos deliciosos, ideales para los días de fútbol, sentada toda la familia delante de la caja tonta con la tranquilidad que otorga el saber que en caso de marcar nuestro equipo favorito, aparte de los gritos y abrazos, nos queda la satisfacción de apretarnos un bocadito delicioso. Caso de que a nuestra portería llegue un calza botas y nos meta un golazo, pues dejamos los abrazos y mientras a voz en grito comentamos la profesión de la madre del goleador y la tendencia de este patizambo por el arco iris, nos ayudamos para atemperar esta tragedia partiendo del principio empírico que demuestra, que mascar relaja. (Hay suficiente bibliografía […]
Para conseguir esta tosta preciosa, la culpa la tienen un par de huevos. Es muy fácil porque, … ¿quien no tiene un par de huevos a mano? Centrémonos, se nos acaban los días de fiesta y relajo así que según te levantas decides que hoy toca haraganear y mientras te sitúas con la cafetera, pillas la huevera y dejas que un par de ejemplares se cuezan un rato hasta llegar al punto de ebullición.
Llevábamos unos días que teníamos a los puerros un poco olvidados y ya se sabe, aquí nos gustan mucho y aunque a veces da pereza cargar la cesta con ellos porque son un tanto larguiruchos, luego en casa disfrutamos unos días con un florero apuerrado que a las visitas les llama mucho la atención. Para nuestra propuesta de hoy sacrificamos la parte blanca, porque queremos conseguir una crema inmaculada, luego un toque de nabo también blanco y por fin ante la ausencia de patatas en mis cremas, porque he de confesar que la patata cocida no me gusta, cortaré unas rodajas de calabacín previamente pelado y a la cazuela. Una […]
Tremenda receta, … abstenerse los sentimentales porque ya vamos a tener bastante agua este mes, que por algo se llama abril como para aguantar (verbo muy bien traído) el lagrimeo a pie de horno cuando nos encontremos en cuclillas, observando cómo se están horneando nuestros pastelitos. Mira que no soy de lágrima fácil (y no quiero risas), pero siempre que me pongo a preparar estos “irresistibles”, además del delantal que es como mi segunda piel, en el bolsillo me coloco el pañuelo de hilo bordado a la antigua usanza que incluye además de mis iniciales con hilo de seda rosa, la cita “te quiero guapetona”, que me lo bordé yo […]
Os presento esta tarta crujiente, preparada con canela y leche, … una tarta que al comerla se disfruta produciendo una misteriosa música de crujidos secos, …que sin embargo suenan bien y no os quepa ninguna duda de que sabe mejor. Esta tarta se prepara en ocasiones muy especiales y llevo unos días que no paro de hacerla. La primera apenas salió del horno fue engullida por unas voraces golosas, la siguiente, consiguió llegar a la fiesta de este sábado y quedó liquidada antes de que llegase el café. Ahora … acaba de salir una del horno y bueno, está de viaje y mañana quiere ser una sorpresa para unas compañeras de […]
Cocina para días felices, maravillosa doctrina que en mis fogones se sigue a pies juntillas y hoy es un día perfecto para rememorarlo. Seguimos sufriendo el plantón de la primavera y no somos capaces de dejar atrás este invierno tan lluvioso e iniciar por fin la senda de las flores y disfrutar de la luz que en algún momento nos acercará esta loca primavera. … En principio hoy íbamos a celebrar el cambio de estación, porque aquí lo celebramos prácticamente todo. Somos muy celebronas, … según despertamos ya se nos vienen las ganas de celebrar y lo primero que hacemos es consultar la agenda, …miramos y un día nos toca cumple, […]
Llegamos a el viernes, así que mis fogones se preparan con una atractiva receta que nos sitúe “comme il faut” en las puertas del fin de semana. Para ello echo mano de unas setas que campan por mis aposentos culinarios desde hace tiempo y que cada vez que paso a su lado las he sentido ateridas de frío, bueno más que frías las pobres estaban congeladas, así que las he sacado del congelador y aquí las tengo, más contentas que unas castañuelas. De momento, mientras esperamos que se atemperen, las he puesto un chorrete de aceite y están en un bol relajadas y preciosas. Luego, propongo revolcarlas con unos granitos […]
FELICIDADES! Sí, Sí, Síiiiiii a todas las Mujeres, … hoy 8 de marzo celebramos el DIA INTERNACIONAL DE LA MUJER, por tanto contamos con todo este día para hacernos un homenaje. Desde Mantel Bleu se nos ha ocurrido proponer un dulce exquisito, lo sé …, esta propuesta es pecado, pero hoy para todas es un día que hay que celebrar y con nuestro blinis seguro que conseguimos un buen empujón para la fiesta. Podemos disfrutarlo solas o en buena compañía y preparar estas tortitas que nos llegan del Norte y que son como nosotras muy versátiles. Las vamos a acompañar con higos en almíbar y nueces de Muskiz (nos estaban […]
