Tag Archives: queso de cabra

Tosta de berenjena, pimiento y quesos con almendras

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Orden y método. Para preparar esta tosta tan impresionante para el desayuno del sábado sólo tienes que seguir la normativa del siempre instruido Hercules Poirot “orden y método” y en el caso que nos ocupa plantearse esta consigna es así de fácil, llegado el jueves te haces con una berenjena, un pimiento rojo y los quesos que más te gusten, en nuestra tosta feta y cabra. Llegas a casa pones el horno a calentar, coges las verduras y las forras con papel de aluminio y a hornear durante 25/30 minutos.  Cuando salgan del horno hay que esperar a que se enfríen un poco y luego pelamos, despepitamos y al tarro […]

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Tosta cuatro quesos

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Una tosta con tus quesos preferidos, que además vamos a potenciar el sabor con un majado delicioso. El pan bien tostado y un buen café y tenemos un despertar de fin de semana que anima a pensar en unos augurios prometedores. Que así sea. Ahora encima del pijama nos colocamos el delantal y a preparar el desayuno. Empezamos. Ingredientes:  Tosta de pan, queso, ajo, perejil, pimienta recién molida, orégano, nueces, sal y aceite de oliva virgen. ELABORACION: Tostamos el pan. En el mortero incorporamos el perejil picadito, ajo, pimienta recién molida, orégano, nueces, sal y aceite de oliva. Machacamos y reservamos. Colocamos sobre la tosta cuatro quesos:  en nuestro caso Manchego […]

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Tosta de cecina sobre crema de tomate con albahaca

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Os presento una tosta deliciosa que aquí nos la solemos preparar para desayunar los domingos o fiestas de guardar, pero esta vez nos la vamos a degustar de almuerzo para empezar bien esta semana. Lleva cecina, que nos encanta, sobre todo con un queso de cabra a la plancha (por cierto delicioso), pero con esto tan traído de que lo que se come se cría,

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Sopa de caldo de pollo con setas y queso de cabra

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Soperos del mundo que no sopazas que también los hay y aunque les guste la sopa, no es lo mismo, … entendéreis que tanto empeño que últimamente le pongo al mundo de la sopa surge de estos días fríos donde un caldo o sopa calentita acompañada de unos ingredientes deliciosos nos permite salir al mundo rebozados con la bufanda pero con el estómago caldeado y eso nos pone la cara mucho más amable. Así que llego a casa y me encuentro con unas setas ensartadas en perejil y además de distintas familias y en perfecta armonía.  Las propongo un paseo tranquilo por la sartén y es aquí donde las pocho, […]

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Ensalada de canónigos, con higo confitado y foie

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Hoy nos toca una deliciosa ensalada con una base de canónigos (hojas que se llaman así por estar asociado su cultivo a  los Monasterios).  Así que,  como si de una ceremonia se tratase vamos a acompañarles a estos monjes de la ensalada con unos sabrosos fieles. Iniciamos el rito con un buen queso y como estamos hablando de la Santa Madre Iglesia me parece totalmente justificado elegir el de cabra, luego incorporaremos unas nueces ¿os habéis parado a pensar lo similares que son éstas  con el aspecto de nuestro cerebro? …  dejamos para otro momento el debate sobre este tema y las incluimos, primero porque están muy buenas y además porque […]

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