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Tarta crujiente de mango. Os propongo una tarta para acompañar tras una gran comida, es ligera, deliciosa, muy fácil de preparar y muy versátil porque la rellenamos con la fruta que más nos guste, ….llega a la mesa tan crujiente y brillante que tod@s querrán su ración, la receta como os he dicho es bien sencilla así que si tenéis a mano los ingredientes, nos vamos poniendo el delantal y empezamos.

Esta receta la descubrí en la revista de Thermomix, presentada por María Zannia, un referente de la cocina griega y la presentaba con su nombre de pila «milópita». Ella la rellena con manzana, en casa hemos aprovechado un par de mangos bien maduros y nos ha quedado divina. INGREDIENTES: 2 mangos, 1 manzana, 6 láminas de masa filo, 80 g de mantequilla fundida y 60g de azúcar.

ELABORACION

Forramos el recipiente que vamos a utilizar con papel de horno.
Vamos precalentando el horno a 180º.
Ponemos 1 masa filo sobre una superficie lisa y la pintamos de mantequilla.
La colocamos en el recipiente dejando que sobresalga por los bordes.
Repetimos nuevamente con otras pastas filo.
Pelamos la manzana y cortamos en trocitos pequeños que extendemos en el molde sobre la pasta filo. También cortamos el mango en trozos más grandes y colocamos encima de la manzana.
Espolvoreamos con azúcar (reservamos 2 cucharadas para el final).
Volvemos a pincelar otras tres láminas, colocamos la primera metiendo los bordes hacia dentro.
Hacemos lo mismo con la segunda lámina.
Por último, colocamos la tercera y la arrugamos con la mano para que al dorar nos quede más bonita y con los bordes que están hacia fuera y los de esta última, vamos juntándolas y cerrando.
Espolvoreamos con azúcar por encima y metemos al horno durante 35/40 minutos.
Sacamos, esperamos que enfríe, retiramos el papel de hornear y al plato.
Espero que os guste.