Pasteles de rosas crujientes de caqui y chocolate

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Recetas de Navidad.  Inauguramos la temporada del “encendido del árbol” con unas sugerencias maravillosas que bien podéis ir tomando nota y luego a lo largo del mes, cuando tengáis un momento “tonto” de ésos de hacer lo que te venga en gana, os armáis como “Rambo” pero en la cocina y al grito de “si me sueltas de nuevo otra de Feliz Año, Feliz Noche Buena o …. lo que queráis” monto una escabechina.
Un plan muy aconsejable es apostar por canalizar la violencia que genera aguantar a la familia calentándose cerca del horno, o controlar un sofrito de los de poco a poco en vuestra sartén, … que no se os olvide sacar un mantel precioso y con energía, caer sobre esa receta que os llama la atención y que al final, no tengo la menor duda, va a estar bien sabrosa. Esto lo garantizo yo!
Nos ponemos el delantal de “las bolas” … me refiero a las del arbolito,… añadimos cariño, ilusión y … empezamos.

INGREDIENTES (para 6 pastelitos):

Caquis Ingredientes_FotorPara las flores: 2 planchas de hojaldre rectangulares, 2 caquis, 1 huevo, azúcar y azúcar glas para espolvorear.
Para el chocolate:  3 cucharadas de leche y 8  onzas de chocolate negro de cobertura.

ELABORACION (detalle de los pasos para preparar la rosa):
Pastelitos crujientes de caqui  Elaboración_FotorCortar 3 tiras de hojaldre y espolvorearlas con azúcar.
Sobre cada tira colocamos las láminas de caqui de la mitad hacia afuera de tal forma que sobresalgan del hojaldre.
Doblamos el hojaldre por la mitad y untamos con una brocha el huevo batido.
Enrollamos con cuidado la lámina y presionamos bien el extremo del hojaldre, untando al final con un poco de huevo batido.
Colocamos los pastelitos sobre una bandeja forrada con papel de horno y horneamos a 200º durante unos 12 minutos.
Sacamos y reservamos.

Preparamos el chocolate
Calentamos la leche e incorporamos las onzas removiendo continuamente hasta que se vayan deshaciendo y nos quede todo bien integrado.
Apagamos y dejamos que espese bien reposando durante unos 15 minutos.

Emplatamos
Colocamos el pastelito crujiente en el plato y el chocolate lo incorporamos alrededor con una manga pastelera.
Espolvoreamos azúcar glas y a comer.
Espero que os sepan deliciosos

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