Si te gustan las sardinas y no encuentras la ocasión para abrirte una latita a media tarde, toma buena nota porque hoy presentamos una ensalada con estas plateadas que te va a encantar. Recuerdo la época que aún calzaba medias hasta las rodillas y siempre, en mi casa ante la llegada inesperada de una visita, era recurrente echar mano de estas espinadas.  La mesa se aviaba rápidamente con chorizo, jamón, queso, alguna lata de sardinas o anchoas en aceite y pan como para una boda, … éso,  si entre los «bienllegados» nos visitaban hombres, porque si se trataba sólo de señoras, se sacaban las pastas surtidas y ese mítico anís del mono […]