Ensalada de quinoa con salmón, aguacate, mango y queso feta

Ensalada con quinoa. La quinoa es el último gran descubrimiento para rellenar nuestra lista de “súper alimentos”, … fue el alimento básico de los incas y aquí empieza a encontrarse con cierta facilidad,… la lista de nutrientes que cuenta este cereal es interminable y por su gran versatilidad lo encontramos en recetas de todo tipo, desde cocidos, postres o en una ensalada deliciosa como hoy os presento. Esta ensalada es muy completa así que podéis disfrutarla como plato único, yo la he descubierto en gastronosfera.com, y me pareció muy tentadora, he hecho algún cambio “a mi manera” y sencillamente todo un descubrimiento. Arriba ese ánimo, localizar la quinoa, el resto […]