Crema de zanahoria con queso gorgonzola

Iniciamos el otoño con una crema naranja de la mano de unas zanahorias dispuestas en un plato delicioso. También tengo un queso gorgonzola que me ayudará a conseguir un toque cremoso con sabor ligeramente picante. Me reservo unos trocitos para preparar unas bolitas de este italiano rebozadas con sésamo tostado. Esta crema promete, primero por lo fácil que se prepara y desde luego por lo rica que está … y no olvidemos esas pelotillas crujientes que cada vez que te encuentras con una, tienes la sensación de que te ha tocado un premio. Razonablemente engalano la mesa con un mantel verde y el delantal del mismo color pues tengo la […]

Flan de habas con chistorra en hojaldre

Hace unos días me preguntaban sobre mis primeros recuerdos de la comida en la infancia  y como se inició esta pasión por los fogones, … y contaba que el flechazo me llegó con los flanes, …me parecía alucinante ver como se llenaban las flaneras con un líquido y como luego con un simple toque se deslizaba esa pirámide chata coronada de caramelo. El del recuerdo era el flan Potax que quedaba siempre precioso y en casa era el postre de los domingos. En principio cuando tocaba repartir el flan se sufría un poco porque a nadie le gusta abatir una estructura tan perfecta, pero luego allí estábamos todos cuchareando en […]