Tag Archives: picoteo

Tosta de pollo sobre salsa de pesto rojo

Publicado en por

Un pollo rojo. Delicioso para empezar esta mañana de domingo, hemos preparado una salsita de pesto con un toque de tomate lo que nos permite un color rojo precioso y un sabor exquisito, … a la rebanada de pan junto con el pollo los hemos pasado por la plancha y tras dar un toquecito de pimienta hemos untado las tostas con la maravillosa salsa y seguido se ha repantigado el pollo, concretamente uno de sus muslos deshuesado.  Sin palabras nos ha dejado esta tosta revolucionaria. Acompañamos con un zumito de naranjas de Muskiz, café y si tienes una buena novela, pues empieza a disfrutar de este momento memorable. Delantal puesto, […]

Leer más

Tosta de costilla ibérica con fundido de queso

Publicado en por

Tosta de costilla ibérica con queso fundido. Y ¿por qué no?, … empezamos el sábado como manda la santa olla, concretando: la olla express, porque en ella se ha ido pertrechando esta confesión a golpe de presión (como los tiempos) y según hemos visto que ya no podía más y se ha lanzado a pitar como una cosaca (qué tiempos más fríos para la Rusia), hemos bajado el fuego y ya sabéis que sólo hay que esperar a pie de fogones para que en unos minutos consigamos dar el cocido por zanjado y rescatemos esta costilla bien cocida que llega con ganas de soltar el hueso. …Luego, la hemos cubierto […]

Leer más

Tosta de bacalao confitado sobre crema de pimientos

Publicado en por

Tosta de bacalao. Una tosta elegante y deliciosa que preparamos con una cremita de pimiento y cebolla pochada, verde como el color de la lujuria y con un sabor a bacalao exquisito pues a este refrito le incorporamos la piel de bacalao una vez que lo hemos confitado y lo pasamos por la batidora, turmix,thermomix o … cualquier objeto que tengamos a mano para conseguir esa textura de crema que nos va a hacer hasta relinchar. Cubrimos la tosta con ese pan de pueblo previamente tostado y que hidratamos con unas gotitas de aceite y el bacalao confitado con coronita de guindilla roja. Que desayuno, una pena que se termine, […]

Leer más

Tosta de revuelto de bacalao

Publicado en por

Estoy convencida que con sólo leer el título algún@s ya tenéis atado el delantal. Entiendo que ya os encontráis en los fogones preparados con todos los ingredientes, pues perfecto !!!, …es fin de semana y tenemos que aprovechar bien el tiempo que por cierto ahí no sé, pero por aquí nos preparamos para gozar de un par de días excepcionales. Sacamos el cuchillo bien afilado y a cortar la cebolla, el ajo y el pimiento verde. En dos minutos tenemos un olorcillo que me río yo del perfume de la guapa Marilyn cuando a la pregunta de los reporteros: «¿qué se pone para dormir?», ella contestaba: «un poco de Channel […]

Leer más

Tosta de mermelada de higos, quesos y paté

Publicado en por

Estos días nos hemos preparado una mermelada de higos exquisita, así que esta tosta luce este néctar delicioso. Por cierto, esta mermelada es tan versátil que le pasa como a much@s cuando nos llega ese momento que te quieres preparar de «domingos» para asistir a un evento especial y te pones delante del espejo acompañad@ de todo el ropero tratando de elegir «atrezzo»…, ¿que te ocurre? …, exacto, que te queda todo bien. Pues así es nuestro «purecillo de higos» que lo extendemos sobre la tosta y lo acompañamos como queramos, pero hoy lo remozamos de quesos, paté y frutos secos. La tosta ha quedado de 10 y lo que […]

Leer más

Tosta cuatro quesos

Publicado en por

Una tosta con tus quesos preferidos, que además vamos a potenciar el sabor con un majado delicioso. El pan bien tostado y un buen café y tenemos un despertar de fin de semana que anima a pensar en unos augurios prometedores. Que así sea. Ahora encima del pijama nos colocamos el delantal y a preparar el desayuno. Empezamos. Ingredientes:  Tosta de pan, queso, ajo, perejil, pimienta recién molida, orégano, nueces, sal y aceite de oliva virgen. ELABORACION: Tostamos el pan. En el mortero incorporamos el perejil picadito, ajo, pimienta recién molida, orégano, nueces, sal y aceite de oliva. Machacamos y reservamos. Colocamos sobre la tosta cuatro quesos:  en nuestro caso Manchego […]

Leer más

Tortitas saladas con fiambre

Publicado en por

Un invento que me permite unos desayunos de escándalo, elegimos saladas porque en casa somos de risa fácil. Con este primer bocado mañanero ya salimos a la calle con subidón de alegría,  pero si sois más de los de iniciar el día con algo dulce entre los dientes, misma receta, pero con azúcar.

Leer más

Tosta de breva, foie y trufa sobre confitura de pimiento del piquillo

Publicado en por

Llega el clásico de estos fogones para dar un toque exquisito al fin de semana y como estamos en junio y ya han aparecido las brevas que son los primeros frutos de la higuera, las hemos fileteado para presentarlas sobre un buen pan y a esperar a ver si os gusta.

Leer más