Tosta con huevo benedictine y salmón

Tosta con huevo benedictine. Os propongo para el desayuno de uno de esos día que os podéis tomar vuestro tiempo para disfrutarlo, una tosta con huevo benedictine y salmón, … una verdadera delicia la de estos huevos escalfados con un salmón ahumado de levantar la boina y todo ello rociado con una salsa holandesa maravillosa, café y poco más para ser feliz…, éste último ingrediente es libre y cada cual elegirá lo que necesita para conseguir el desayuno perfecto. Yo como siempre insisto con el delantal, nos lo colocamos y empezamos. Ingredientes (por cada tosta): 1 rebanada de pan, 1 huevo, 1 filete de salmón, 3 cucharadas de salsa holandesa […]

Tosta con salmón y huevo noruego

Tosta con salmón.  Adoro el salmón, me gusta hasta el color y hoy nos acompaña en la tosta con unos huevos con los que se va a sentir muy cómodo porque están preparados al estilo noruego que es desde donde nos llega este maravilloso ahumado. Pues aquí estamos haciendo frente a estos días tan fríos con un pez que no le tiene miedo a la temperatura, desayunando esta riquísima tosta tan nórdica, con este huevo que está delicioso, un café impresionante y una buena novela de Jo Nesbo. Si os apetece compartir el desayuno con estos ingredientes, sólo tenéis que empezar a colocarse el delantal y empezamos. INGREDIENTES Para la […]

Tosta de salmón con rabanitos al horno sobre crema de queso, pimiento rojo y cebollino

El sábado es ese día que en casa nos seguimos poniendo el despertador muy prontito, nos preparamos y a la calle a respirar el primer aire fresco de la mañana a compás de las running, que es como se llaman mis zapatillas deportivas. Ya llevan en mis pies unos meses y nos llevamos bien aunque al principio tuvimos nuestros más y nuestros menos, pero al final fue calzárselas y aquí estamos, bien a gustito. …Y es que el mal entendido surgió cuando fui a comprarlas a un comercio que era tan especializado que salí con un dolor de cabeza que a poco me planteo al volver a casa volcarme en la resolución de […]

Ensalada de anchoas, bonito y salmón

Alguien se preguntará, tanto ruido para una ensalada de bonito y anchoas…. y digo yo:  hazme caso, merece la pena, igual en un principio te parece mucho ruido, pero si te pones a ello, ya verás como al final te encontrarás con muchas nueces. Nos relajamos y empezamos, hoy es domingo y hace buen tiempo, así que nos proponemos animar nuestra mesa con un toque de color.  Yo propongo simplemente hacer un guiño a esta ensalada de toda la vida y remodelar la presencia de este plato con un toque de I+D+I.  El resultado es tan excepcional que alguno ya pensará que se trata de un objeto de decoración que […]

Bocaditos de salmón y rape

Bocaditos de salmón, una propuesta exquisita para estas Fiestas.  Es un entrante muy interesante, con muy buenas vibraciones, por una parte con un salmón que llega de muy buen talante, con unos buenos humos que en boca siempre se agradecen, … concretando:  llega ahumado, delicioso y además alguna vez ya lo he llegado a comentar, este pez tiene tanta categoría que ha conseguido colocar su nombre a un color.  Luego está el rape o sapo, pero que si le das un beso te aseguro que te llevas un principe a la boca y nos hemos inclinado para preparar esta receta por la cola, por lo que al final este plato se pone pero que muy interesante. En casa estos bocaditos […]

Ensalada de mar con huevo poché

Plato único, si tienes poco tiempo se puede dejar preparado en la nevera cubierto de papel film y cuando llegues en un pis pas a la mesa como si te estuviera esperando.  No falla.  Si te citas con este trocillo de mar para la hora de la comida, vienes a casa a todo meter. Muy rico, caprichoso y alegre con tantos colores y luego, ya en la mesa, con la servilleta al cuello te pones a almorzar como si estuvieras jugando a los cromos, cortas por aquí y pinchas este otro trocito por allá y cuando menos te lo esperas, dejas el tenedor limpio y vuelta a empezar. Plato fácil, […]

Mantequilla con anchoas

Hoy sábado, despidiendo septiembre, recién estrenada estación y con una nueva semana que ya nos mete de lleno en horarios de invierno, … estoy diagnosticada con ese constipado generalizado en mi entorno, consecuencia de los cambios meteorológicos que se presenta: … con cabeza cargada ( NO a todo el mundo,… cuando hay falta de mollera, digo yo!, la congestión nasal será el centro neurálgico del resfriado), incluso alguna décima de fiebre, … es aún pronto y ya me exijo aparte de un excelente humor para todo el día, empezar disfrutando de un buen desayuno. Ya decía Hercules Poirot “… orden y método”. Termómetro en boca, el ánimo que no decaiga […]

LASAÑA DE CALABACIN CON SALMON AHUMADO Y LANGOSTINOS

Oé, oé, oé y oé.  El que canta es nuestro calabacín, que esta tarde según he llegado a casa me estaba esperando en la puerta de la cocina, un poco nervioso, pero claro, lleva unos días en la cesta de las verduras y hay que entenderle, tiene ya ganas de salir a la pasarela. Así que de inmediato le damos rango de top model  y que empiece a desfilar raudo y veloz. El calabacín es una verdura tremendamente masculina.  A decir verdad tampoco sé muy bien si esto que digo está refrendado por la AMV (Asociación Mundial de las Verduras), en todo caso tampoco nos aportaría mayor credibilidad, últimamente todas […]